Gärvollautomaten

Gärvollautomaten

Roll-In Gärvollautomat

Artikel-Nr. 094047
10.470,00 CHF
sku
134251
Dank Kontrollsysteme können Sie die Gärphasen durch die Steuerung der Temperatur, der Zeit und der relativen Feuchtigkeit kontrollieren. Mithilfe entsprechender Einstellungen kann die Gärung vom Teig gestoppt, verlangsamt und wieder aktiviert werden. Spezielle Luftleitpanelle gewähren gleichmässigen Gärprozess und verhindern direkte Zirkulation auf die Lebensmittel. Umluftkühlsystem mit Flügelrippenverdampfer, Anschluss 230 V.
Isolation 60 mm, Wasseranschluss bauseitig, Temperaturbereich -2 bis +35 °C, zum Einfahren mit Blechrechen, für Bleche GN 2/1 650 x 530 mm und EN 600 x 800 mm

B x T x H: 960 x 1400 x 2430 mm
Leistung: 1850 W