Abtrenngitter für Modelle S, Typ 9FX1121
80,00 CHF
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Produktnummer:
094533
Unterteilen Sie Ihr Wasserbad und behalten Sie so die Übersicht über vakuumierte Lebensmittel mit unterschiedlicher Garzeit. Abtrenngitter passend für Sous Vide-Garer Pearl und Diamond S, M, L und XL, Fusionchef von Julabo. Für noch mehr Vorteile beim Vakuumgaren!
| passend zu: | Pearl / Diamond S |
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Unterteilen Sie Ihr Wasserbad und behalten Sie so die Übersicht über vakuumierte Lebensmittel mit unterschiedlicher Garzeit. Abtrenngitter passend für Sous Vide-Garer Pearl und Diamond S, M, L und XL, Fusionchef von Julabo. Für noch mehr Vorteile beim Vakuumgaren!
| passend zu: | Pearl / Diamond S |
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DIAMOND Komplett
Die Sous Vide Technik ermöglicht eine gesunde und vitaminreiche Ernährung. Vitamine und Aromen in den Lebensmitteln werden bei herkömmlichen Garmethoden entweder an das Kochwasser oder die Luft abgegeben. Da beim Sous Vide Garen die Lebensmittel in frischem Zustand vakuumiert werden,bleiben beim Garen alle Vitamine, Nährstoffe und Aromen mit dem Lebensmittel im Vakuumbeutel konzentriert, gehenalso nicht verloren. Das gewährleistet einen viel intensiveren Geschmack der Lebensmittel. Zusätzlich bleiben Frische, Farbe und Aussehen der Lebensmittel bis zum Verbrauch erhalten.Diamond vereint die einzigartigen Vorteile des Pearl mit zusätzlichen innovativen Funktionen wie vorprogrammierter Speichertaste für Fleisch, Fisch und Gemüse, einfaches HACCP Dataloggingund Kalibrierfunktionen. In Verbindung mit dem Kerntemperaturfühler wird bei Erreichen der eingestellten Kerntemperatur ein Alarm ausgegeben. Mit der Software Easy fusionchef können Sie bis zu 24 Diamondgleichzeitig steuern, visualisieren und die HACCP-relevanten Daten protokollieren. Die getrennt voneinander startbaren Timer lassen Sie auch in hektischen Situationen stets den Überblick behalten. Der als nächstes ablaufende Timer wird ständig angezeigt, ein visuelles und akustisches Signal informiert Sie über den Ablauf der gewünschten Zeit. Anschließend läuft der Timer ins Minus, damit Sie immer wissen, wie lange die eingestellte Zeit bereits abgelaufen ist.Eine kompakte Lösung mit Thermostat auf fester Brücke, Wasserbad (ummantelt), stabilen Tragegriffen, Baddeckel und Ablaufhahn.
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Niedrigtemperaturgaren, mehr und mehr bekannt als Sous Vide Garen, hat sich in der Haute Cuisine aufgrund von perfekten, wiederholbaren und aromatischen Ergebnissen längst fest etabliert. Inzwischen hält dieses Verfahren Einzug in weitere, verschiedene kulinarische Bereiche. Grund dafür sind die überzeugenden Vorteile von Sous Vide und Fusionchef: Immer perfekte Resultate, exakte Reproduzierbarkeit und geringer Volumenverlust beim Gargut. Die Serie PEARL zeichnet sich durch die starke Umwälzpumpe ist eine optimale Temperaturkonstanz von ±0.03° C und gleichmässige Wasserverteilung im gesamten Bad mit einem Fassungsvermögen bis zu 58 Liter garantiert. Dies wirkt sich auch positiv auf die Aufheizzeiten und beim Einlegen der gekühlten Lebensmittel aus. Der integrierte Timer gibt jederzeit den Überblick über die noch verbleibende Garzeit. Das Gerät verfügt über einen integrierten Dampfschutz, einen Alarm bei Wasserunterniveau sowie einen Spritzwasserschutz gemäss IPX4. Hygienische Antifingerprint- Edelstahlhaube und leuchtstarkes Display. Die kompakte Lösung mit Thermostat auf fester Brücke, Wasserbad (ummantelt), stabile Tragegriffe, Baddeckel und Ablaufhahn.
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