Die ideale Knettechnik von 5 bis 200 kg Teig. Durch die grösseren Kesseldurchmesser ergibt sich eine grössere Knet- und Ruhezone, welches ein optimales Quellen und Oxydieren für ihren Teig ermöglicht. Durch das schonende Kneten erhalten sie geschmeidige, trockene Teige ohne grosse Erwärmung. Standard mit der einfachen elektronischen Steuerung ausgerüstet, haben sie eine hohe Sicherheit bei der täglichen Teigherstellung. Dank neuer Stahl-Konstruktion, sind diese auch in Edelstahl erhältlich! Bestens bewährt in vielen Schweizer Bäckereien.
Vorteile:
| Anschluss (V): | 400 |
|---|---|
| Ausführung: | Spiralknetmaschine |
| Breite (mm): | 630 |
| Gewicht (kg): | 293 |
| Höhe (mm): | 1316 |
| Kesselinhalt (L): | 80 |
| Knetschale: | Feste Knetschale |
| Leistung (kW): | 2.6 |
| Mehlkapazität (kg): | 32 |
| Steuerung: | Touch-Screen |
| Teigfassung (kg): | 50 |
| Tiefe (mm): | 1176 |
Die ideale Knettechnik von 5 bis 200 kg Teig. Durch die grösseren Kesseldurchmesser ergibt sich eine grössere Knet- und Ruhezone, welches ein optimales Quellen und Oxydieren für ihren Teig ermöglicht. Durch das schonende Kneten erhalten sie geschmeidige, trockene Teige ohne grosse Erwärmung. Standard mit der einfachen elektronischen Steuerung ausgerüstet, haben sie eine hohe Sicherheit bei der täglichen Teigherstellung. Dank neuer Stahl-Konstruktion, sind diese auch in Edelstahl erhältlich! Bestens bewährt in vielen Schweizer Bäckereien.
Vorteile:
| Anschluss (V): | 400 |
|---|---|
| Ausführung: | Spiralknetmaschine |
| Breite (mm): | 630 |
| Gewicht (kg): | 293 |
| Höhe (mm): | 1316 |
| Kesselinhalt (L): | 80 |
| Knetschale: | Feste Knetschale |
| Leistung (kW): | 2.6 |
| Mehlkapazität (kg): | 32 |
| Steuerung: | Touch-Screen |
| Teigfassung (kg): | 50 |
| Tiefe (mm): | 1176 |
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