Speiseverteilung und Regeneriersysteme
So funktioniert moderne und zeitgemässe Speisenversorgung
Das A und O: Die passende Lösung
Als einziger Schweizer Anbieter bieten wir Ihnen drei verschiedene Speiseverteilungs- und Regeneriersysteme an. Jedes hat seine Vor- und Nachteile. Gemeinsam mit Ihnen prüfen unsere erfahrenen Kundenberater die passende Lösung, um Ihren Gästen die Mahlzeiten in bester Qualität und der richtigen Temperatur bereitzustellen.
Verschiedene Systeme für individuelle Ansprüche
Zur Auswahl stehen Heissluft-, Kontaktwärme- und Induktionssysteme. Sie entscheiden, ob Sie Cook & Serve, Cook & Hold, Cook & Chill oder Cook & Freeze einsetzen möchten. Zudem bieten wir Ihnen die Möglichkeit, die verschiedenen Systeme bei Ihnen vor Ort zu testen und begleiten Sie gerne dabei. Neben den Warmhaltewagen bieten wir Ihnen auch ein breites Sortiment an passiven Speiseverteilsystemen an, die durch Warmhalte- und Kühlelemente entsprechend temperiert werden.
Heissluft
Das aktive Speiseverteilungssystem Heissluft ist weltweit am weitesten verbreitet. Die thermische Trennung im Transportwagen verhindert den Luftaustausch zwischen den Heiss- und Kühlkomponenten. Ideale Lösung für Speiseverteilungen über grössere Distanzen, um die HACCP-konformen Temperaturen zu erreichen.
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Kontaktwärme
Das aktive Speiseverteilungssystem Kontaktwärmeheizung mit intelligenter Temperatursensorik im Tablett integriert. Über die Heizzonen fliesst die Energie gezielt in das Geschirr der Heisskomponenten. Im Speiseausgabewagen werden lediglich die genutzten Einschübe mit Energie versorgt.
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Induktion
Im Frontcooking haben sich die überragenden Vorteile der Induktionstechnik durchgesetzt. Vorteile wie die schnelle Erhitzung, viel Power bei geringerem Energieverbrauch, Exaktheit beim Einhalten der Temperaturen, stark reduzierte Wärmeabstrahlung und die grosse Arbeitssicherheit überzeugen.
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Warmhaltesysteme
Das passive Speisenverteilungssystem wird durch Warmhalte- und Kühlelemente entsprechend temperiert. Ein ausgereiftes und bewährtes System. Zudem ist die kalte Auslieferung in den bewährten MenüMobil Kompletttabletts auch möglich, dank unkomplizierter Handhabung der Induktionsplatte mit Autostart-Funktion und optionaler Fernbedienung.
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