Der CHEF-S eignet sich perfekt für das Sous-Vide-Garen von verschiedenen Gerichten und Zutaten. Digitales LED Display mit Touch Steuerung für eine einfache Bedienung. Wasserzirkulation von bis zu 8 Liter pro Minute. IPX7 wasserdicht und Schutzalarm bei zu niedrigem oder zu hohem Wasserstand. Lieferung ohne Behälter.

Der CHEF-S eignet sich perfekt für das Sous-Vide-Garen von verschiedenen Gerichten und Zutaten. Digitales LED Display mit Touch Steuerung für eine einfache Bedienung. Wasserzirkulation von bis zu 10 Liter pro Minute. IPX7 wasserdicht und Schutzalarm bei zu niedrigem oder zu hohem Wasserstand. Lieferung ohne Behälter.

Unterteilen Sie Ihr Wasserbad und behalten Sie so die Übersicht über vakuumierte Lebensmittel mit unterschiedlicher Garzeit. Abtrenngitter passend für Sous Vide-Garer Pearl und Diamond S, M, L und XL, Fusionchef von Julabo. Für noch mehr Vorteile beim Vakuumgaren!

Vakuumverpackungsmaschinen Pitec TV und TD mit USB Schnittstelle und Etikettendruckeranschluss. Die Geräte bieten 20 Programmplätze für verschiedene Vakuum Grund Einstellungen und das Pumpenreinigungsprogramm und 100 verschiedene Etiketten mit Angaben über Inhalt, erreichtes Vakuum, Lagertemperatur und Verpackungsdatum etc. Die Daten werden auf dem PC erstellt, modifiziert, verändert, komplettiert oder nach eigenen Erfahrungen verbessert und mittels USB Stick auf alle PitecTD und TV Vakuummaschinen übertragen. Wichtige Standard-Programme werden bei uns installiert, damit mit der Maschine direkt gearbeitet werden kann. Der Thermo-Etikettendrucker ist optional erhältlich.Tiefgezogene Edelstahl-Vakuumkammer, Acrylglasdeckel flach.

Mit Abdeckgittern halten Sie Ihre Vakuumbeutel während des ganzen Garvorgangs unter Wasser. Damit wird ein gleichmäßiger Garprozess im Lebensmittel über die gesamte Garzeit garantiert. Einfach am Beckenrand einrasten - fertig. Für Modelle Pearl/Diamond S/M/L/XL.

Erreichen Sie das Maximum! Hochgenauer Einstechfühler (Pt100) mit feiner Mess-Spitze aus Edelstahl und gummiertem, wasserdichten Handgriff. Das Vakuum wird durch die nur 1.2 mm starke Fühlerspitze und in Verbindung mit den Abdichtklebestreifen nicht verletzt. Nur in Verbindung mit Diamond möglich.

Niedrigtemperaturgaren, mehr und mehr bekannt als Sous Vide Garen, hat sich in der Haute Cuisine aufgrund von perfekten, wiederholbaren und aromatischen Ergebnissen längst fest etabliert. Inzwischen hält dieses Verfahren Einzug in weitere, verschiedene kulinarische Bereiche. Grund dafür sind die überzeugenden Vorteile von Sous Vide und Fusionchef: Immer perfekte Resultate, exakte Reproduzierbarkeit und geringer Volumenverlust beim Gargut. Die Serie PEARL zeichnet sich durch die starke Umwälzpumpe ist eine optimale Temperaturkonstanz von ±0.03° C und gleichmässige Wasserverteilung im gesamten Bad mit einem Fassungsvermögen bis zu 58 Liter garantiert. Dies wirkt sich auch positiv auf die Aufheizzeiten und beim Einlegen der gekühlten Lebensmittel aus. Der integrierte Timer gibt jederzeit den Überblick über die noch verbleibende Garzeit. Das Gerät verfügt über einen integrierten Dampfschutz, einen Alarm bei Wasserunterniveau sowie einen Spritzwasserschutz gemäss IPX4. Hygienische Antifingerprint- Edelstahlhaube und leuchtstarkes Display. Die kompakte Lösung mit Thermostat auf fester Brücke, Wasserbad (ummantelt), stabile Tragegriffe, Baddeckel und Ablaufhahn.

Das einzigartige Tischmodell eignet sich perfekt zum vertikalen Vakuumieren von Standbeutel mit verschiedenen Abmessungen dank mitgelieferter verstellbarer Plattform. Die Vakuummaschine ist mit einer ACS-Steuerung ausgestattet. Dies bedeutet, dass Sie die Programme selber auswählen, oder am Computer Ihre eigenen Vakuumiervorgänge programmieren können. Zudem ist es möglich Ettiketten zu kreieren und diese mit einem sparat erhältlichen Drucker auszudrucken.

Praktischer Drahtständer, passend zum Sous-Vide Einfülltrichter Art. 015839, ist die optimale Lösung, um das Einfüllen Ihrer Sous-Vide Zutaten sauber und komfortabel zu gestalten.

Abdichtklebestreifen zum Abdichten der Einstichstelle am Vakuumbeutel beim Einsatz eines Kerntemperaturfühlers bei den Diamond-Geräten. Die Klebestreifen sind lebensmittelecht und FDA-konform, Länge 4 x 1000 mm.

Mit den 0,5 oder 1 Liter-Halterungen haben Sie eine praktische und stabile Fixierung Ihres iSi Gourmets Rahmbläser. Die Halterung kann in zwei unterschiedlichen Höhen einfach an den Modellen XS bis XL oder in Ihr eigenes Behältnis eingehängt werden. Die Federhalterung garantiert einen stabilen Halt.