Backtechnik hautnah erleben

Mondial-Ofen-Seminar in Verona

Backöfen sind das Herzstück jeder Bäckerei – sie entscheiden über Kruste, Volumen und Geschmack. Im Mondial-Ofen-Seminar erleben Sie, wie Theorie und Praxis perfekt zusammenspielen und worauf es bei der Wahl des richtigen Ofens wirklich ankommt.

Gemeinsam mit den Spezialisten von Mondial Forni tauchen Sie in die Welt moderner Backtechnologie ein – mit Fachwissen, praxisnahen Vorführungen und kulinarischen Highlights. Im House of Baking, dem firmeneigenen Kompetenzzentrum, dreht sich alles um die optimale Wärmeübertragung: ob Ringrohr-, Etagen- oder Konvektionsofen – jedes System bringt eigene Stärken mit.

Nach der spannenden Werksführung und Fachinputs zum Thema Wärmeleitung, Strahlung und Luftumwälzung erleben Sie am zweiten Tag das Schaubacken mit verschiedenen Mondial-Öfen. Begleitet wird das Programm von einem gemeinsamen Abendessen, einem Besuch der Vorzeige-Bäckerei Impasti 4.1 sowie einer kleinen Stadtbesichtigung.

Nutzen Sie die Gelegenheit, sich mit Experten auszutauschen, neue Impulse zu gewinnen und vielleicht sogar den perfekten Ofen für Ihre Bedürfnisse zu entdecken.

Datum: 17.09.2025 (ab 13 Uhr) bis 18.09.2025 (bis ca. 13 Uhr)
Ort: Mondial Forni Sp, Via dell’Elettonica, 1, 37139 Verona
Kurs-Sprache: Deutsch / Englisch
Speaker: Marcel Ammon / Edoardo Corti
Kosten: CHF 100.00 pro Teilnehmer
Anreise: Individuell oder mit Ihrem Kundenberater
Teilnehmerzahl: max. 20 Personen

Programm:

17. September 2025
ca. 13:00 Uhr: Start der Veranstaltung, Vorstellung
14:00 – 17:00 Uhr: Theorie der Backtechnik, Präsentation der Öfen und Besuch
der Produktionsstätte von Mondial Forni
18:00 – 22:00 Uhr: Nachtessen und Besichtigung von Verona und der
Bäckerei Impasti 4.1

18. September 2025
08:00 – 13:00 Uhr: Schaubacken

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