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Pariserbrotblech
Die flexiblen geriffelten Bleche von Fibermax® bestehen aus Glasfaser und Silikon, kein einfetten mehr nötig. Der Rahmen ist aus Edeltahl. Sie eignen sich besonders gut zum Gären und Backen von gefrorenem Teig. Die einzigartige Struktur von Fibermax® verhindert, dass der Teig beim Auftauen und Gehen an den Fasern kleben bleibt. Die Rillen bleiben stabil auf dem Rahmen und verlieren die Form nicht mit der Zeit sodass Sie immer perfekte runde Baguettes backen können. Nicht spülmaschinen geeignet.
125,00 CHF
Mandelbogen-Blech
Mit dem Mandelbogen-Blech aus Alusteel können eine Vielzahl an Backwaren zubereitet werden. Das Alusteelblech ist ein speziell starkes Stahlblech mit beidseitigem, unlösbarem Aluminium-Überzug. Das sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und damit für perfekte Backergebnisse. Nicht spülmaschinenfest.
36,00 CHF
Schokokuss-Blech
Das Schokokuss-Blech für die Patisserie-Mohrenköpfe à Ø 39 x H 20 mm. Die aus Biskuitteig gefertigte Kugel wird mit einer Vanillecreme gefüllt und mit Schokoladefondant überzogen. Das Stahlblech hat eine spezielle Antihaftbeschichtung, ist nicht spülmaschinengeeignet.
145,00 CHF
Schnitten-Form
Die Schnittenformen aus hochwertigem Aluminium mit präzis geschweissten Ecken für die perfekte Form und Stabilität. Diese Schnittenformen sind in verschiedenen Grössen erhältlich, um Ihren individuellen Bedürfnissen gerecht zu werden.
35,00 CHF
Bisquitkapsel
Die Bisquit-Kapsel ist in zwei Grössen erhältlich und ideal für müheloses Bisquitbacken. Hergestellt aus robustem Alusteel mit geschweißten Ecken, gewährleistet sie eine gleichmässige Hitzeverteilung und perfekte Backergebnisse.
56,00 CHF
Salzstengel-Blech
Mit diesem Salzstengel-Blech, aus Alusteel, können 20 leckere Salzstengel gleichzeitig zubereitet werden. Mit einer Rillen-Breite von 23 mm ermöglicht dieses Backblech eine gleichmässige Backleistung und knusprige Ergebnisse. Nicht spülmaschinengeeignet.
49,00 CHF
Pariserbrotblech Alu mit Beschichtung TopCoat
Das Blech für Pariserbrote aus Alu mit einer TopCoat Beschichtung und Microlochung 3 mm, damit auch bei sehr weichen Teigen keine lästigen "Teigpilze" am Baguettboden entstehen. Ein äusserst stabiler Alu-Profilrahmen gibt dem Blech die nötige Stabilität, Materialdicke 1,5 mm. Nicht spülmaschinengeeignet.
149,00 CHF
Madeleine-Formen-Blech
Die Madeleine-Form aus Exopan ist ein mehrschichtiger PTFE-beschichteter dünner Stahl. Antihaftbeschichtung (PFOA-frei) für gleichmäßiges Garen ohne Einfetten für die Zubereitungen nur mit Teig, einfaches Entformen. Eine leichte Schmierung bei den ersten Einsätzen verlängert die Lebensdauer der Beschichtung. Reinigung in heißem Wasser mit Entfettungsprodukten. Formengrösse 12 Stück à 80 mm.
35,00 CHF
Schnittenblech Alu mit Patent
Das Schnittenblech aus hochwertigem Aluminium verfügt über eine Vorsatzschiene, abnehmbarer Rand, an der schmalen Seite. Damit erleichtert sich die Entnahme von den Bisquit-/Kuchenböden, denn das Gebäck rutscht einfach raus. Das Blech ist in zwei verschiedenen Grössen erhältlich. Die Vorsatzschiene ist separat erhältlich. Nicht spülmaschinengeeignet.
29,00 CHF
Muffins-Blech
Das Muffins-Blech, aus hochwertigem Edelstahl, bietet Platz für 4 x 6 Papierbackformen mit je Ø 62 mm. Mit einer Grösse von 380 x 520 x 22 mm ist dieses Blech ideal für die Zubereitung von leckeren Muffins oder Cupcakes. Robust und langlebig, ermöglicht es perfekte Backergebnisse und ist ein unverzichtbares Utensil für die Profibäcker.
75,00 CHF