Eisbärg: Glace mit Herz

Wie das Carpigiani Glace-Seminar den Grundstein legte

Mit viel Herzblut, Leidenschaft und hochwertigen Zutaten produziert Susi Walli ihre Eisbärg Glace. Verwendet werden natürliche Rohstoffe und frische Milch direkt vom Bauern – auf künstliche Zusatzstoffe verzichtet sie bewusst. So entstehen abwechslungsreiche Glacekreationen mit authentischem Geschmack.

Vom Seminar zur eigenen Glace-Manufaktur

Am Anfang stand die Idee, eigenes handwerkliches Glace herzustellen. Den entscheidenden Schritt machte Susi Walli mit dem Besuch eines Carpigiani Glace-Seminars. Dort erwarb sie das nötige Grundwissen für die professionelle Herstellung: von der Auswahl und Verarbeitung der Zutaten über Rezepturen und Produktionsabläufe bis hin zum sicheren Umgang mit den Maschinen.

„Das Carpigiani Glace-Seminar hat mir eine sehr gute Grundlage vermittelt. Ich konnte dort alles lernen, was ich für den erfolgreichen Start meiner eigenen Glace-Manufaktur brauchte.“
Susi Walli, Eisbärg Glace-Manufaktur

Aus der ursprünglichen Idee entwickelte sich eine kleine, aber professionell geführte Manufaktur. Die Begeisterung für handwerklich hergestelltes Glace ist bis heute ungebrochen geblieben und motiviert Susi Walli, ihr Geschäft kontinuierlich weiterzuentwickeln.

Glace aus der Region

Mittlerweile ist die Eisbärg Glace an verschiedenen Verkaufsstellen in der Region erhältlich und erfreut sich dort grosser Beliebtheit. Zudem beliefert die Manufaktur Restaurants und betreibt die Badi Fideris – wo die eigenen Glacekreationen natürlich ebenfalls nicht fehlen dürfen.

Ihr Weg zeigt, wie sich fundiertes Wissen, hochwertige Zutaten und viel persönliches Engagement zu einem erfolgreichen regionalen Angebot verbinden lassen.