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Eismaschine FM-150AKE-HCN-SB
Die Hoshizaki FM-150AKE-HCN-SB ist eine modulare Nuggeteismaschine und produziert in 24 Stunden bis zu 140 kg hochwertiges Nuggeteis.Vorteile:senkt den Gesamtenergieverbrauchsteigert die Produktionskapazitätmaximaler Schutz vor Verunreinigungeneinfache Bedienungleicht zu reinigen und wartenLanglebigkeit
Eismaschine FM-80KE-HC/HCN
Das Eis ist genau dosierbar, garantiert gleichbleibende Teigtemperaturen und kann ausserdem wirtschaftlich produziert werden. Sie ersetzen, je nach Temperaturberechnung, 10 bis 30 % der Schüttflüssigkeit durch Eis. Die Zugabe erfolgt direkt auf das im Kneter befindliche Mehl, so dass sich das Eis bereits im Mischgang auflöst und dem Teig die Wärme entzieht. Die grosse, unregelmässige Oberfläche des Eises führt zu einer schnellen Kühlung. Durch die optimale Temperatur von -0.5° C bleibt das Eis stets locker körnig.Vorteile:schnelle TeigkühlungTemperaturreduzierung auch bei hohen AussentemperaturenVielseitig einsetzbar