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Modulofen H = 180 mm Mondial Domino Touch 2T 5365
Ob mit oder ohne Backbleche, backen auf Steinplatten bringt die gleichen fantastischen Ergebnisse wie der gute alte Steinbackofen. Ob Sie Brot, Kleinbrote, Feingebäcke, Pizza, Wähen oder was auch immer backen: Der Tolle Geschmack, das perfekte Backergebnis und die knusprigen Böden werden Sie und Ihre Kunden begeistern. Mondial Domino, der Steinbackofen im Modulsystem finden überall Platz und kann durch die Modulare Bauweise mit Ihren Anforderungen mitwachsen. Es gibt ihn, je nach Bedarf in verschiedenen Basisgrössen, auch für GN 2/1 Blechgrössen.Höhe der Backkammer wählbar 180 mm oder 250 mmPro Etage Kabel und Stecker inklusiveVorrichtung für Eiinschiessapparat mit UnterabzugFür 2 Bleche 530 x 650 mmVorteile:pro Kammer präzise Temperaturregelung durch 2 SondenTouch-Screen Steuerung99 Rezepte mit je 5 Backschritten programmierbarSLEEP-Funktionjede Etage mit separatem, leistungsfähigem Dampferzeuger
Etagenbackofen Dekomondial 3.0 31-80160
Dekomondial ist der elektrische Etagenbackofen, der den wachsenden Anforderungen an Produktionsflexibilität, Installationsfreundlichkeit und Benutzerfreundlichkeit gerecht wird. Die voneinander völlig unabhängigen Backkammern ermöglichen je nach Art und Menge der Erzeugnisse unterschiedliche Verwendungen.Vorteile:perfekte Sichteinfache Wartungbis zu 80 speicherbare Rezepte Verwaltung der Passwortebenen
Etagen-Ringrohrbackofen Ecomondial
Der moderne Ringrohr-Backofen vereint Tradition und neueste Technologie. Die zahlreichen Ringrohre gewährleisten eine minimale Temperaturdifferenz vom Energieträger zum Backraum. Der Wasserdampf verteilt sich im ganzen Ringrohrsystem, ohne Lärm oder Pumpen, und sorgt für gleichmässiges und zuverlässiges Backen.Der Backtemperaturbereich liegt zwischen 190 °C und 270 °C. Andere Grössen sind auf Anfrage verfügbar, bis zu 5-herdig.Rauchgasanschluss: Ø 180 mmSchwadenanschluss: Ø 250 mmKaltwasseranschluss: Ø 1/2"Vorteile: vielseitig einsetzbar für Produkte, die starke Unterhitze und viel Dampf benötigen flexible Temperaturregelung zur einfachen Optimierung der Backprozesse konsistente Backqualität einfache Handhabung benutzerfreundliche Steuerung mit digitaler Bedienung und automatisiertem Dampfausstoss
Etagen-Ringrohrbackofen Mondial
Ein traditionsreicher Ofen, den Mondial seit über 6 Jahrzehnten erfolgreich konstruiert und einsetzt. Die zahlreichen Ringrohre gewährleisten eine minimale Temperaturdifferenz vom Energieträger bis zum Backraum. Ohne störende Geräusche oder Pumpen erfolgt die natürliche Verteilung von Wasserdampf im gesamten Ringrohrsystem.Die komplette Ofenfeuerung ist aus gemauertem Material gefertigt. Dies sorgt für hohe Wärmestabilität und eine optimale, gleichmässige Wärmeverteilung.Der Backtemperaturbereich liegt zwischen 190 °C und 270 °C. Andere Grössen sind auf Anfrage verfügbar, bis zu 4-herdig und 4-fach breit.Rauchgasanschluss: Ø 300 mmSchwadenanschluss: Ø 250 mmKaltwasseranschluss: Ø 1/2"Vorteile: kontinuierliche Dampferzeugung durch Mauerwerk aus Beton effiziente Nutzung des Ofenraums jedes Rohr ist mit Doppeltraverse für jede Backkammer ausgestattet zuverlässig und benutzerfreundlich