Der MKN Kombidämpfer mit MagicPilot-Steuerung ermöglicht professionelles Kochen mit nur wenigen Touches. In 10 unterschiedlichen Garkategorien lassen sich konstant hervorragende Kochergebnisse reproduzieren. Über 250 Garprozesse sind in autoChef enthalten. Insgesamt stehen über 350 Speicherplätze mit bis zu 20 Schritten zur Verfügung.Serienausstattung: FlexiRack-Kapazitätskonzept für bis zu 100 % mehr Kapazität, EasyLoad-Quereinschub für sicheres Arbeiten, autoChef-Funktion, individuelle Favoritenübersicht, QualityControl für gleichbleibende Qualität unabhängig von der Beschickungsmenge, PerfectHold für die Qualitätssicherung bis zur Ausgabe, ClimaSelect-Klimasteuerung in 25-%-Schritten, integrierter Wärmetauscher, WaveClean-Reinigungssystem, integrierte Schlauchbrause, SES-Sicherheitsdampfabsaugung, GreenInside-Energieverbrauchsanzeige, CombiDoctor-Selbstdiagnoseprogramm, FamilyMix für effiziente Ausnutzung der Garraumkapazität, Hygiene-Garraumtür mit geschlossener 3-fach-Verglasung, Hygiene-Garraum aus korrosionsbeständigem CNS, ChefsHelp-Infoschritte, VideoAssist, Türanschlag rechts, interner Kerntemperaturfühler und USB-Schnittstelle.Ausstattungsmöglichkeiten: Tür mit Linksanschlag, zweistufiger Sicherheitsverschluss, Schiffsausführung, zusätzlicher externer Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler, Sous-vide-Kerntemperaturfühler, diverses FlexiRack-Zubehör, Regenerier- und Tellerbankett-Systeme, Two-in-One-Reinigungskartuschen, FlexiCombi Air-Dampf-Kondensationshaube, GN-Längseinschub, Untergestelle und Unterschränke, IPX6-Strahlwasserschutz für Elektrogeräte, Schnittstelle für den Anschluss an eine Energieoptimierungsanlage und SmokeInside-Räucherfunktion.FlexiCombi MagicPilot Varianten: Grösse mit 6 x FlexiRack (530 x 570 mm) / 6 x GN 1/1 (530 x 325 mm) Grösse mit 10 x FlexiRack (530 x 570 mm) / 10 x GN 1/1 (530 x 325 mm) Grösse mit 20 x FlexiRack (530 x 570 mm) / 20 x GN 1/1 (530 x 325 mm) Grösse mit 6 x GN 2/1 (650 x 530 mm) Grösse mit 10 x GN 2/1 (650 x 530 mm) Grösse mit 20 x GN 2/1 (650 x 530 mm)

Der MKN Kombidämpfer mit Classic-Steuerung ist intuitiv einstellbar und bietet 6 Gararten: Softdämpfen, Dämpfen, ExpressDämpfen, Heissluft, Combidämpfen und Regenerieren. 5 Lüfterradgeschwindigkeiten sind einstellbar. Die digitale Anzeige zeigt Gartemperatur, Feuchtigkeit, Garzeit und Kerntemperatur. 100 Speicherplätze ermöglichen die Speicherung von Garprozessen in bis zu 6 Schritten.Serienausstattung: FlexiRack-Kapazitätskonzept für bis zu 100 % mehr Kapazität, EasyLoad-Quereinschub für sicheres Arbeiten, DynaSteam für dynamische Dampfmengenanpassung, Hygiene-Garraumtür mit geschlossener 3-fach-Verglasung, Hygiene-Garraum aus korrosionsbeständigem CNS, ClimaSelect-Klimasteuerung in 25-%-Schritten, integrierter Wärmetauscher, manuelles Reinigungsprogramm, interner Kerntemperaturfühler und USB-Schnittstelle.Ausstattungsmöglichkeiten: Tür mit Linksanschlag, zweistufiger Sicherheitsverschluss, Schiffsausführung, zusätzlicher externer Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler, Sous-vide-Kerntemperaturfühler, diverses FlexiRack-Zubehör, Regenerier- und Tellerbankett-Systeme, automatische WaveClean-Reinigung, Two-in-One-Reinigungskartuschen, integrierte Schlauchbrause, FlexiCombi Air-Dampf-Kondensationshaube, GN-Längseinschub, Untergestelle und Unterschränke, IPX6-Strahlwasserschutz für Elektrogeräte und Schnittstelle für den Anschluss an eine Energieoptimierungsanlage.FlexiCombi Classic Varianten: Grösse mit 6 x FlexiRack (530 x 570 mm) / 6 x GN 1/1 (530 x 325 mm) Grösse mit 10 x FlexiRack (530 x 570 mm) / 10 x GN 1/1 (530 x 325 mm) Grösse mit 20 x FlexiRack (530 x 570 mm) / 20 x GN 1/1 (530 x 325 mm) Grösse mit 6 x GN 2/1 (650 x 530 mm) Grösse mit 10 x GN 2/1 (650 x 530 mm) Grösse mit 20 x GN 2/1 (650 x 530 mm)

Der kleine MKN Profi-Kombidämpfer mit Classic-Steuerung bietet 6 Einschübe GN 2/3 auf nur 55 cm Breite. Er ist klein, leistungsstark und vielseitig einsetzbar. Der Kombidämpfer Junior eignet sich ideal für die professionelle und flexible Produktion kleinerer Chargen in erstklassiger Speisenqualität. Der MKN Junior findet in jeder Küche Platz und ist die passende Ergänzung für Profiköche.Die Classic-Steuerung ist intuitiv einstellbar und bietet 6 Gararten: Softdämpfen, Dämpfen, ExpressDämpfen, Heissluft, Combidämpfen und Regenerieren. 5 Lüfterradgeschwindigkeiten sind einstellbar. Die digitale Anzeige zeigt Gartemperatur, Feuchtigkeit, Garzeit und Kerntemperatur. 100 Speicherplätze ermöglichen die Speicherung von Garprozessen in bis zu 6 Schritten.Serienausstattung: manuelles Garen, DynaSteam für dynamische Dampfmengenanpassung, Hygiene-Garraumtür mit geschlossener 3-fach-Verglasung, Hygiene-Garraum aus korrosionsbeständigem CNS, ClimaSelect-Klimasteuerung in 25-%-Schritten, integrierter Wärmetauscher, manuelles Reinigungsprogramm und USB-Schnittstelle.Ausstattungsmöglichkeiten: automatische Reinigung WaveClean, interner Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler, Tür mit Linksanschlag, integrierte Schlauchbrause, Barcode-Scanner, Stapelkit, HoodIn-Kondensationshaube, Einbaulösung HoodIn, Einhängegestelle, Untergestelle, Einhängegestelle für Unterbau, Auszugsystem, Wandkonsole und Two-in-One-Reinigungskartuschen.

Der kleine MKN Profi-Kombidämpfer mit MagicPilot-Steuerung bietet 6 Einschübe GN 2/3 auf nur 55 cm Breite. Er ist klein, leistungsstark und vielseitig einsetzbar. Der Kombidämpfer Junior eignet sich ideal für die professionelle und flexible Produktion kleinerer Chargen in erstklassiger Speisenqualität. Der MKN Junior findet in jeder Küche Platz und ist die passende Ergänzung für Profiköche.Das automatische Bedienprogramm MagicPilot ermöglicht professionelles Kochen mit nur wenigen Touches. In 10 unterschiedlichen Garkategorien lassen sich konstant hervorragende Kochergebnisse reproduzieren. Über 250 Garprozesse sind in autoChef enthalten. Insgesamt stehen über 350 Speicherplätze mit bis zu 20 Schritten zur Verfügung.Serienausstattung: autoChef-Funktion, individuelle Favoritenübersicht, QualityControl für gleichbleibende Qualität unabhängig von der Beschickungsmenge, PerfectHold für die Qualitätssicherung bis zur Ausgabe, ClimaSelect-Klimasteuerung in 25-%-Schritten, integrierter Wärmetauscher, integrierte Schlauchbrause, SES-Sicherheitsdampfabsaugung, GreenInside-Energieverbrauchsanzeige, CombiDoctor-Selbstdiagnoseprogramm, FamilyMix für effiziente Ausnutzung der Garraumkapazität, Hygiene-Garraumtür mit geschlossener 3-fach-Verglasung, Hygiene-Garraum aus korrosionsbeständigem CNS, ChefsHelp-Infoschritte, VideoAssist, Türanschlag rechts, interner Kerntemperaturfühler und USB-Schnittstelle.Ausstattungsmöglichkeiten: automatische Reinigung WaveClean, Tür mit Linksanschlag, integrierte Schlauchbrause, Barcode-Scanner, Stapelkit, HoodIn-Kondensationshaube, Einbaulösung HoodIn, MagicHood-Geruchsneutralisationshaube, Einhängegestelle, Untergestelle, Einhängegestelle für Unterbau, Auszugsystem, Wandkonsole und Two-in-One-Reinigungskartuschen.

Der MKN Profi-Team-Kombidämpfer mit MagicHood-Ablufthaube und MagicPilot-Steuerung ermöglicht Foodverkauf auch an Orten ohne vorhandenes Abluftsystem. Die integrierte Ablufthaube reduziert Blaurauch, Fett und Gerüche durch die 4-stufige MKN Filtertechnologie besonders effektiv. Das sorgt für ein frisches Raumklima und eine angenehme Atmosphäre.Der MKN SpaceCombi Team ist ein Kombidämpfer mit 2 separaten Garräumen für 12 Einschübe GN 1/1 auf nur 55 cm Breite. Er bietet grosse Vielfalt auf kleiner Fläche. Die LED-Beleuchtung sorgt für eine optimale Ausleuchtung aller Einschübe. Das automatische Bedienprogramm MagicPilot ermöglicht professionelles Kochen mit nur wenigen Touches. In jeweils 10 unterschiedlichen Garkategorien lassen sich konstant hervorragende Kochergebnisse reproduzieren. Über 250 Garprozesse sind in autoChef enthalten. Insgesamt stehen über 350 Speicherplätze mit bis zu 20 Schritten zur Verfügung.Serienausstattung: MagicHood-Ablufthaube, autoChef-Funktion, individuelle Favoritenübersicht, QualityControl für gleichbleibende Qualität unabhängig von der Beschickungsmenge, PerfectHold für die Qualitätssicherung bis zur Ausgabe, ClimaSelect-Klimasteuerung in 25-%-Schritten, integrierter Wärmetauscher, WaveClean-Reinigungssystem, integrierte Schlauchbrause, SES-Sicherheitsdampfabsaugung, GreenInside-Energieverbrauchsanzeige, CombiDoctor-Selbstdiagnoseprogramm, FamilyMix für effiziente Ausnutzung der Garraumkapazität, Hygiene-Garraumtür mit geschlossener 3-fach-Verglasung, Hygiene-Garraum aus korrosionsbeständigem CNS, ChefsHelp-Infoschritte, VideoAssist, Türanschlag rechts, interner Kerntemperaturfühler und USB-Schnittstelle.Ausstattungsmöglichkeiten: Türen mit Linksanschlag, integrierte Schlauchbrause, Barcode-Scanner, Einhängegestelle und Two-in-One-Reinigungskartuschen.

Der MKN Profi-Team-Kombidämpfer mit MagicPilot-Steuerung bietet 2 separate Garräume für 12 Einschübe GN 1/1 auf nur 55 cm Breite. Der MKN SpaceCombi Team steht für grosse Vielfalt auf kleiner Fläche. Der oberste Einschub ist unter 1.50 m hoch, und die LED-Beleuchtung sorgt für eine optimale Ausleuchtung aller Einschübe. Das automatische Bedienprogramm MagicPilot ermöglicht professionelles Kochen mit nur wenigen Touches. In jeweils 10 unterschiedlichen Garkategorien lassen sich konstant hervorragende Kochergebnisse reproduzieren. Über 250 Garprozesse sind in autoChef enthalten. Insgesamt stehen über 350 Speicherplätze mit bis zu 20 Schritten zur Verfügung.Serienausstattung: autoChef-Funktion, individuelle Favoritenübersicht, QualityControl für gleichbleibende Qualität unabhängig von der Beschickungsmenge, PerfectHold für die Qualitätssicherung bis zur Ausgabe, ClimaSelect-Klimasteuerung in 25-%-Schritten, integrierter Wärmetauscher, WaveClean-Reinigungssystem, integrierte Schlauchbrause, SES-Sicherheitsdampfabsaugung, GreenInside-Energieverbrauchsanzeige, CombiDoctor-Selbstdiagnoseprogramm, FamilyMix für effiziente Ausnutzung der Garraumkapazität, Hygiene-Garraumtür mit geschlossener 3-fach-Verglasung, Hygiene-Garraum aus korrosionsbeständigem CNS, ChefsHelp-Infoschritte, VideoAssist, Türanschlag rechts, interner Kerntemperaturfühler und USB-Schnittstelle.Ausstattungsmöglichkeiten: Türen mit Linksanschlag, integrierte Schlauchbrause, Barcode-Scanner, HoodIn-Kondensationshaube, Einhängegestelle und Two-in-One-Reinigungskartuschen.

Der MKN Profi-Kompaktklasse-Kombidämpfer mit Classic-Steuerung ist ein vollwertiger Kombidämpfer mit 6 Einschüben GN 1/1 auf nur 55 cm Breite. Die Classic-Steuerung ist intuitiv einstellbar und bietet 6 Gararten: Softdämpfen, Dämpfen, ExpressDämpfen, Heissluft, Combidämpfen und Regenerieren. 5 Lüfterradgeschwindigkeiten sind einstellbar. Die digitale Anzeige zeigt Gartemperatur, Feuchtigkeit, Garzeit und Kerntemperatur. 100 Speicherplätze ermöglichen die Speicherung von Garprozessen in bis zu 6 Schritten.Serienausstattung: manuelles Garen, DynaSteam für dynamische Dampfmengenanpassung, Hygiene-Garraumtür mit geschlossener 3-fach-Verglasung, Hygiene-Garraum aus korrosionsbeständigem CNS, ClimaSelect-Klimasteuerung in 25-%-Schritten, integrierter Wärmetauscher, manuelles Reinigungsprogramm und USB-Schnittstelle.Ausstattungsmöglichkeiten: automatische Reinigung WaveClean, interner Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler, Tür mit Linksanschlag, integrierte Schlauchbrause, Barcode-Scanner, Stapelkit, HoodIn-Kondensationshaube, Einbaulösung HoodIn, Einhängegestelle, Untergestelle, Einhängegestelle für Unterbau, Auszugsystem, Wandkonsole und Two-in-One-Reinigungskartuschen.

Der MKN Profi-Kompaktklasse-Kombidämpfer mit MagicPilot-Steuerung ist ein vollwertiger Kombidämpfer mit 6 Einschüben GN 1/1 auf nur 55 cm Breite. Das automatische Bedienprogramm MagicPilot ermöglicht professionelles Kochen mit nur wenigen Touches. In 10 unterschiedlichen Garkategorien lassen sich konstant hervorragende Kochergebnisse reproduzieren. Über 250 Garprozesse sind in autoChef enthalten. Insgesamt stehen über 350 Speicherplätze mit bis zu 20 Schritten zur Verfügung.Serienausstattung: autoChef-Funktion, individuelle Favoritenübersicht, QualityControl für gleichbleibende Qualität unabhängig von der Beschickungsmenge, PerfectHold für die Qualitätssicherung bis zur Ausgabe, ClimaSelect-Klimasteuerung in 25-%-Schritten, integrierter Wärmetauscher, integrierte Schlauchbrause, SES-Sicherheitsdampfabsaugung, GreenInside-Energieverbrauchsanzeige, CombiDoctor-Selbstdiagnoseprogramm, FamilyMix für effiziente Ausnutzung der Garraumkapazität, Hygiene-Garraumtür mit geschlossener 3-fach-Verglasung, Hygiene-Garraum aus korrosionsbeständigem CNS, ChefsHelp-Infoschritte, VideoAssist, Türanschlag rechts, interner Kerntemperaturfühler und USB-Schnittstelle.Ausstattungsmöglichkeiten: WaveClean-Reinigungssystem, Tür mit Linksanschlag, integrierte Schlauchbrause, Barcode-Scanner, Stapelkit, HoodIn-Kondensationshaube, Einbaulösung HoodIn, MagicHood-Geruchsneutralisationshaube, Einhängegestelle, Untergestelle, Einhängegestelle für Unterbau, Auszugsystem, Wandkonsole und Two-in-One-Reinigungskartuschen.

Der MKN Teamplayer-Kombidämpfer mit MagicPilot-Steuerung ist für die Profiküche konzipiert und ermöglicht zwei Gararten parallel in einem Combi. Zwei getrennte Garräume mit separaten Anschlüssen sowie 2 MagicPilot-Touch-Displays auf Augenhöhe unterstützen effizientes Arbeiten. Das automatische Bedienprogramm ermöglicht professionelles Kochen mit nur wenigen Touches. In 10 unterschiedlichen Garkategorien lassen sich konstant hervorragende Kochergebnisse reproduzieren. Über 250 Garprozesse sind in autoChef enthalten. Insgesamt stehen über 350 Speicherplätze mit bis zu 20 Schritten pro MagicPilot-Steuerung zur Verfügung.Serienausstattung: FlexiRack-Kapazitätskonzept für bis zu 100 % mehr Kapazität, EasyLoad-Quereinschub für sicheres Arbeiten, autoChef-Funktion, individuelle Favoritenübersicht, QualityControl für gleichbleibende Qualität unabhängig von der Beschickungsmenge, PerfectHold für die Qualitätssicherung bis zur Ausgabe, ClimaSelect-Klimasteuerung in 25-%-Schritten, integrierter Wärmetauscher, WaveClean-Reinigungssystem, integrierte Schlauchbrause, SES-Sicherheitsdampfabsaugung, GreenInside-Energieverbrauchsanzeige, CombiDoctor-Selbstdiagnoseprogramm, FamilyMix für effiziente Ausnutzung der Garraumkapazität, Hygiene-Garraumtür mit geschlossener 3-fach-Verglasung, Hygiene-Garraum aus korrosionsbeständigem CNS, ChefsHelp-Infoschritte, VideoAssist, Türanschlag rechts, interner Kerntemperaturfühler und USB-Schnittstelle.Ausstattungsmöglichkeiten: Tür mit Linksanschlag, zweistufiger Sicherheitsverschluss, Schiffsausführung, zusätzlicher externer Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler, Sous-vide-Kerntemperaturfühler, diverses FlexiRack-Zubehör, Regenerier- und Tellerbankett-Systeme, Two-in-One-Reinigungskartuschen, FlexiCombi Air-Dampf-Kondensationshaube, GN-Längseinschub, IPX6-Strahlwasserschutz für Elektrogeräte, Schnittstelle für den Anschluss an eine Energieoptimierungsanlage und SmokeInside-Räucherfunktion.FlexiCombi Team MagicPilot Varianten: FlexiCombi 6.1 + FlexiCombi 6.1 FlexiCombi 6.1 + FlexiCombi 6.2 FlexiCombi 6.2 + FlexiCombi 6.1 FlexiCombi 6.2 + FlexiCombi 6.2 FlexiCombi 6.1 + FlexiCombi 10.1 FlexiCombi 6.2 + FlexiCombi 10.1 FlexiCombi 6.1 + FlexiCombi 10.2 FlexiCombi 6.2 + FlexiCombi 10.2