Avec la diviseuse de pâte Gravi-Flux, vous divisez ou portionnez les pâtes avec précision au poids. La machine permet de traiter des petits pains dès 75 g sur 2 rangées jusqu’aux grands pains de 1350 g sur 1 rangée, à partir de pâte à pain ou de pâte à tresse traditionnelle. Sa grande force réside dans le portionnement de pâtes très souples et à longue fermentation. L’extraction douce de la pâte préserve les bulles de fermentation formées et donc le goût dans la pâte. Elle permet ainsi de proposer des produits tendance de haute qualité. La grande précision du poids réduit en outre les pertes de production.
Avantages :| Ausführung FR: | Mobile |
|---|---|
| Hauteur (mm): | 1870 |
| Largeur (mm): | 877 |
| Longueur (mm): | 2370 |
| Material FR: | Inox |
| Plage de poids (g): | 150 - 1350 g / 80 - 675 g |
| Poids (kg) : | 765 |
| Production horaire (pcs): | 450 - 1800 Stk. / 900 - 3600 Stk. |
| Profondeur (mm): | 877 |
| Puissance (kW): | 4 |
| Quantité de pâte (kg): | 80 |
| Raccordement (V): | 400 |
| Steuerung FR: | Écran tactile |
| Teilkopf FR: | non interchangeable |
Avec la diviseuse de pâte Gravi-Flux, vous divisez ou portionnez les pâtes avec précision au poids. La machine permet de traiter des petits pains dès 75 g sur 2 rangées jusqu’aux grands pains de 1350 g sur 1 rangée, à partir de pâte à pain ou de pâte à tresse traditionnelle. Sa grande force réside dans le portionnement de pâtes très souples et à longue fermentation. L’extraction douce de la pâte préserve les bulles de fermentation formées et donc le goût dans la pâte. Elle permet ainsi de proposer des produits tendance de haute qualité. La grande précision du poids réduit en outre les pertes de production.
Avantages :| Ausführung FR: | Mobile |
|---|---|
| Hauteur (mm): | 1870 |
| Largeur (mm): | 877 |
| Longueur (mm): | 2370 |
| Material FR: | Inox |
| Plage de poids (g): | 150 - 1350 g / 80 - 675 g |
| Poids (kg) : | 765 |
| Production horaire (pcs): | 450 - 1800 Stk. / 900 - 3600 Stk. |
| Profondeur (mm): | 877 |
| Puissance (kW): | 4 |
| Quantité de pâte (kg): | 80 |
| Raccordement (V): | 400 |
| Steuerung FR: | Écran tactile |
| Teilkopf FR: | non interchangeable |
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