La machine coupe et forme les pâtons et remplace également l’armoire de fermentation. Avec Paneotrad, une nouvelle méthode de travail voit le jour et offre une grande liberté de créativité. La machine est disponible avec différentes matrices et formes.
Inclus : 1 matrice 10 x (57 x 375 mm), 3 bacs de découpe et 1 support de fond de bac.
Avantages : - augmentation de l’efficacité du processus de fabrication grâce au gain de temps
- remplace 3 machines : diviseuse de pâte, façonneuse longue et armoire de pré-fermentation
- production en flux tendu pour des processus optimaux
- excellente qualité du pain cuit
- grande variété de formes avec 30 matrices disponibles au choix
- réalisation de plus de 60 formes différentes possible
- utilisation conviviale et ergonomique
- gain de place pour les petits fournils
- facile à nettoyer
- formation minimale de poussière de farine