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Récipient de rechange pour pistolet pulvérisateur KREA Swiss
Le récipient de rechange pour le pistolet pulvérisateur KREA Swiss multiSPRAY no. art. 015670.
28,00 CHF*
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Tapis pâtissières Silpat
Tapis de cuisson polyvalent Silpat, idéal pour les travaux sur le sucre (produits sucrés, ingrédients collants). Avec une surface lisse et un côté granuleux qui empêche de glisser sur une plaque. En tissu de fibre de verre avec revêtement en silicone. Nettoyage à l'eau chaude et avec une éponge douce. Ne résiste pas aux coupures !
21,60 CHF*
27,00 CHF*
Natte de cuisson
Feuille de cuisson réutilisable jusqu'à 1000 fois. Revêtement en téflon, nettoyage aisé avec un chiffon humide. Convient également pour la cuisson des produits à la saumure. Résiste à des températures allant jusqu'à +260 °C.
6,50 CHF*
Pulvérisateur Food Matic 12 5P
Pulvérisateur professionnel à pression, réservoir en plastique transparent, qualité alimentaire avec déclaration de conformité, pompe manuelle ergonomique et efficace jusqu'à 3 bar de pression de service, soupape de sécurité protégée avec aide lors de la purge, grande ouverture de remplissage. Deux modèles disponibles avec buse à jet plat en acier inoxydable ou buse de régulation.
45,00 CHF*
feuilles de papier siliconés
Le papier siliconé pratique évite de graisser les plaques de cuisson et peut être utilisé plusieurs fois des deux côtés. Il est disponible en paquets de 500 feuilles de différentes tailles.
62,00 CHF*
Tapis Silpain
Tapis de cuisson antiadhésif particulièrement adapté à la cuisson de petites pâtisseries, de fonds de biscuits, de pain d'épices, etc. Ce tapis de cuisson a une structure perméable à l'air (pas de formation de bulles) Une couche de silicone conforme aux normes alimentaires a un effet anti-adhérent, est facile à entretenir et se nettoie à l'eau chaude avec une éponge douce. Ne résiste pas aux coupures!
19,00 CHF*
Huile Dübör SG aérosol
Les huiles de coupe sont communément appelées "sans résine". Cela signifie qu'aucune cire supplémentaire n'a été ajoutée à l'huile de coupe. Elles conviennent donc parfaitement à toutes les diviseuses de pâte. Les huiles de coupe sont utilisées chaque fois que la pâte est traitée à froid. C'est-à-dire lors du stockage, du transport ou du portionnement. Utilisation pour les diviseurs de volume, les diviseuses de pâte et les machines à tricoter la pâte ainsi que les machines à trancher le pain (machines à faucille et à grille). Toutes les huiles de coupe de DÜBÖR sont purement végétales, sans OGM, inodores et sans goût. Elles répondent aux normes GFSI, FSSC 22000 ou IFS. En outre, toutes les huiles de coupe sont certifiées casher et halal.
6,50 CHF*
Papier à séparer siliconé (Rouleau)
Le papier sulfurisé en silicone en rouleau de 200 m peut être découpé individuellement. Le papier sulfurisé peut être utilisé plusieurs fois des deux côtés, il évite de graisser les plaques de cuisson. Les rouleaux sont disponibles en deux tailles.
53,00 CHF*
Cire de séparation Dübör 30
Tous les agents de démoulage DÜBÖR sont purement végétaux, sans OGM, sans odeur et sans goût. Ils répondent aux normes GFSI, FSSC 22000 ou IFS. De plus, tous les agents de démoulage sont certifiés kasher et halal. Nous distinguons deux catégories d'agents de démoulage : les produits à base d'huile et de cire (actifs de démoulage) et les cires de démoulage. Contrairement à leur dénomination, nos cires de séparation ne contiennent pas de cire (mais de l'huile de palme) et sont donc claires et fluides. Convient pour les pâtisseries de longue durée, les machines à nettoyer les tôles, les fours à bandes d'acier. Point de fumée à environ 210°C
110,00 CHF*
Pistolet pulvérisateur KREA Swiss multiSPRAY
Le pistolet pulvérisateur KREA Swiss est idéal pour pulvériser des liquides (qui sont généralement peu à moyennement dilués), par exemple le beurre, l'huile, la graisse, les œufs, les confitures, les marinades et les sauces, etc. Buse à jet plat (F7S) et buse à jet rond (R6) et rallonge de buse courbée sont incluses.
400,00 CHF*
Natte de cuisson Silpat macarons
Ce tapis a été spécialement conçu pour la fabrication de macarons. Il est imprimé de cercles, pour des macarons de formes régulières. Le tapis de cuisson est disponible en deux tailles.
28,00 CHF*
Cire de séparation Dübör PR100 aérosol
Tous les agents de démoulage DÜBÖR sont purement végétaux, sans OGM, sans odeur et sans goût. Ils répondent aux normes GFSI, FSSC 22000 ou IFS. De plus, tous les agents de démoulage sont certifiés kasher et halal. Nous distinguons deux catégories d'agents de démoulage : les produits huile-cire (actifs de démoulage) et les cires de démoulage. Les produits huile-cire sont toujours troubles et contiennent des quantités variables de cire de carnauba pour leur effet de séparation et leur viscosité. Notre cire de séparation contient de la cire et de l'huile de palme, elle est donc épaisse et trouble. Agent de démoulage universel pour le graissage des tôles et des moules, peut être appliqué au pinceau ou au pistolet. Point de fumée env. 230°C
7,00 CHF*