Fours à soles fixes et tubes vapeur Ecomondial 42CS
Le four moderne à tubes annulaires allie tradition et technologie de pointe. Les nombreux tubes annulaires garantissent une différence de température minimale entre la source d'énergie et la chambre de cuisson. La vapeur d'eau se répartit dans tout le système de tubes annulaires sans bruit ni pompage et assure une cuisson uniforme et fiable. Les boulangers au four s'enthousiasment : "La cuisson sur pierre dans un four à étages n'a jamais été aussi simple".
La plage de températures de cuisson se situe entre 190° C et 270° C.
D'autres tailles sont disponibles sur demande, jusqu'à cinq foyers.
Raccord de gaz de fumée : Ø 180 mm
Raccord de buée : Ø 250 mm
Raccord d'eau froide : Ø 1/2 "
- Polyvalent: Le four Ecomondial est idéal pour les produits qui nécessitent à la fois une chaleur de sole considérable et une vapeur abondante.
- Réglage flexible de la température : Par rapport aux fours tubulaires traditionnels, le four Ecomondial offre un contrôle de température plus flexible, ce qui permet d'optimiser plus facilement les processus de cuisson.
- Qualité de cuisson constante
- Facilité d'utilisation
- Commande conviviale : la nouvelle commande numérique et l'automatisation de l'émission de vapeur rendent le fonctionnement du four encore plus simple et efficace.
| Chambre de cuisson (L x P x H mm): | 1240 x 1650 x 200/250 |
|---|---|
| Gewicht (kg): | 4600 |
| Hauteur (mm): | 2300 |
| Hauteur de pièce nécessaire (mm): | 2700 / 3000 |
| Heizart FR: | électrique |
| Largeur (mm): | 1750 |
| Modell FR: | 42 CS |
| Nombre d'étages: | 4 |
| Profondeur (mm): | 2890 |
| Puissance (kW): | 45 |
| Raccordement (V): | 400 |
| Surface de cuisson (m2): | 8,2 |
Le four moderne à tubes annulaires allie tradition et technologie de pointe. Les nombreux tubes annulaires garantissent une différence de température minimale entre la source d'énergie et la chambre de cuisson. La vapeur d'eau se répartit dans tout le système de tubes annulaires sans bruit ni pompage et assure une cuisson uniforme et fiable. Les boulangers au four s'enthousiasment : "La cuisson sur pierre dans un four à étages n'a jamais été aussi simple".
La plage de températures de cuisson se situe entre 190° C et 270° C.
D'autres tailles sont disponibles sur demande, jusqu'à cinq foyers.
Raccord de gaz de fumée : Ø 180 mm
Raccord de buée : Ø 250 mm
Raccord d'eau froide : Ø 1/2 "
- Polyvalent: Le four Ecomondial est idéal pour les produits qui nécessitent à la fois une chaleur de sole considérable et une vapeur abondante.
- Réglage flexible de la température : Par rapport aux fours tubulaires traditionnels, le four Ecomondial offre un contrôle de température plus flexible, ce qui permet d'optimiser plus facilement les processus de cuisson.
- Qualité de cuisson constante
- Facilité d'utilisation
- Commande conviviale : la nouvelle commande numérique et l'automatisation de l'émission de vapeur rendent le fonctionnement du four encore plus simple et efficace.
| Chambre de cuisson (L x P x H mm): | 1240 x 1650 x 200/250 |
|---|---|
| Gewicht (kg): | 4600 |
| Hauteur (mm): | 2300 |
| Hauteur de pièce nécessaire (mm): | 2700 / 3000 |
| Heizart FR: | électrique |
| Largeur (mm): | 1750 |
| Modell FR: | 42 CS |
| Nombre d'étages: | 4 |
| Profondeur (mm): | 2890 |
| Puissance (kW): | 45 |
| Raccordement (V): | 400 |
| Surface de cuisson (m2): | 8,2 |
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+41 71 763 81 11 | +41 71 763 81 22 info@pitec.ch
Staatsstrasse 51
CH 9463 Oberriet