Le petit four mixte professionnel MKN avec commande Classic offre 6 niveaux GN 2/3 sur seulement 55 cm de large. Compact, performant et polyvalent, le four mixte Junior convient idéalement à la production professionnelle et flexible de petites quantités avec une qualité de cuisson élevée. Le MKN Junior trouve sa place dans chaque cuisine et constitue un complément adapté aux cuisiniers professionnels.
La commande Classic est intuitive et propose 6 modes de cuisson : cuisson vapeur douce, vapeur, vapeur express, air chaud, cuisson combinée et régénération. 5 vitesses de ventilation sont réglables. L’affichage numérique indique la température de cuisson, l’humidité, le temps de cuisson et la température à cœur. 100 emplacements de mémoire permettent d’enregistrer des processus de cuisson jusqu’à 6 étapes.
Équipement de série : cuisson manuelle, DynaSteam pour l’adaptation dynamique de la quantité de vapeur, porte hygiénique de l’enceinte de cuisson avec triple vitrage fermé, enceinte de cuisson hygiénique en CNS résistant à la corrosion, commande climatique ClimaSelect par paliers de 25 %, échangeur de chaleur intégré, programme de nettoyage manuel et interface USB.
Possibilités d’équipement : nettoyage automatique WaveClean, sonde multipoint interne de température à cœur, porte avec charnières à gauche, douchette intégrée, scanner de codes-barres, kit d’empilage, hotte de condensation HoodIn, solution d’encastrement HoodIn, supports suspendus, supports inférieurs, supports suspendus pour soubassement, système coulissant, console murale et cartouches de nettoyage Two-in-One.
Le petit four mixte professionnel MKN avec commande Classic offre 6 niveaux GN 2/3 sur seulement 55 cm de large. Compact, performant et polyvalent, le four mixte Junior convient idéalement à la production professionnelle et flexible de petites quantités avec une qualité de cuisson élevée. Le MKN Junior trouve sa place dans chaque cuisine et constitue un complément adapté aux cuisiniers professionnels.
La commande Classic est intuitive et propose 6 modes de cuisson : cuisson vapeur douce, vapeur, vapeur express, air chaud, cuisson combinée et régénération. 5 vitesses de ventilation sont réglables. L’affichage numérique indique la température de cuisson, l’humidité, le temps de cuisson et la température à cœur. 100 emplacements de mémoire permettent d’enregistrer des processus de cuisson jusqu’à 6 étapes.
Équipement de série : cuisson manuelle, DynaSteam pour l’adaptation dynamique de la quantité de vapeur, porte hygiénique de l’enceinte de cuisson avec triple vitrage fermé, enceinte de cuisson hygiénique en CNS résistant à la corrosion, commande climatique ClimaSelect par paliers de 25 %, échangeur de chaleur intégré, programme de nettoyage manuel et interface USB.
Possibilités d’équipement : nettoyage automatique WaveClean, sonde multipoint interne de température à cœur, porte avec charnières à gauche, douchette intégrée, scanner de codes-barres, kit d’empilage, hotte de condensation HoodIn, solution d’encastrement HoodIn, supports suspendus, supports inférieurs, supports suspendus pour soubassement, système coulissant, console murale et cartouches de nettoyage Two-in-One.
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