Réfrigération dans la boulangerie

Bienvenue dans le monde du froid

Grâce à nos installations commandées par processus, nous permettons aux boulangers et aux pâtissiers de fabriquer des pains et des pâtisseries de qualité supérieure, à longue durée de conservation, avec une fraîcheur et une durée de conservation inégalées. Le secret réside dans l'harmonisation optimale des courbes de température, du contrôle de l'humidité et de la bonne circulation de l'air, afin d'assurer une conduite idéale de la pâte pour vos produits. Les composants les meilleurs et les plus modernes sont utilisés à cet effet. Qu'il s'agisse d'une solution pour interrupteur de fermentation, d'un retardateur de fermentation ou d'un automate de fermentation avec PATT, la bonne combinaison vous mènera au succès souhaité. La bonne conduite de la pâte et le stockage sont décisifs pour le goût et la facilité de digestion, ainsi que pour la fraîcheur jusqu'à la fermeture du magasin.

L'utilisation d'installations frigorifiques ultramodernes vous permet de découpler votre production des besoins quotidiens et d'être ainsi prêt à cuire tout au long de la journée. En tant que précurseurs de la gestion à long terme, nous avons révolutionné le monde de la boulangerie avec le système PATT que nous avons développé. Qualité des produits, goût, disponibilité et faible consommation d'énergie sont les facteurs clés de notre succès.

Pas seulement pour le fournil - des solutions complètes pour le stockage et la vente

Notre offre va au-delà de la solution optimale pour le fournil. Pour le stockage des matières premières et des produits finis, nous proposons une large gamme d'armoires de réfrigération et de congélation, ainsi que des vitrines de réfrigération et de congélation pour une présentation attrayante des gâteaux, glaces, chocolats, snacks et bien plus encore. Nous climatisons vos surfaces de vente et vos locaux de production pour que vos collaborateurs et vos clients se sentent bien chez vous.

La durabilité est notre ligne de conduite

Grâce à notre longue expérience et à d'innombrables projets réussis, nous pouvons vous conseiller et vous soutenir de manière optimale, notamment en ce qui concerne les solutions durables et les mesures d'encouragement correspondantes. Planifiez avec nous la meilleure solution pour votre entreprise. Nos 20 techniciens frigoristes parfaitement formés sont à votre disposition dans toute la Suisse, 365 jours par an et 24 heures sur 24.