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Toile verte anti-moisissure pour appareil transipat 600 x 800 mm
Toile verte, lourde, anti-moisissure, adapté à l'appareil transipat 60 x 80cm
65,00 CHF*
Panier à pâte en rotin pour pains spéciaux allongé
Les paniers de fermentation de forme allongée sont tressés en rotin et servent à optimiser la fermentation de la pâte à pain. Ils conviennent bien à la fabrication de pains d'abbaye, de pains paysans, de pains de campagne, etc. La paille de rotin assure une aération régulière de la pâte et confère au pain sa forme et sa texture caractéristiques. La paille de rotin est un produit naturel et sa fabrication est donc respectueuse de l'environnement. Les paniers à pâte sont disponibles en quatre tailles différentes.
18,00 CHF*
Appareil transipat
Les transipats sont légers, maniables et disponibles en différentes tailles. Après le processus de fermentation, les "transipats" permettent de retirer facilement les pâtons des chariots de fermentation. Les pâtons peuvent ensuite être transportés sans effort et être enfournés. L'appareil transipat est équipé d'une toile verte anti-moisissure, qui offre une surface de travail propre et hygiénique. Accessoires tels que toiles, tiges ou tubes de rechange sur demande.
150,00 CHF*
Panier à pâte en rotin pour pains spéciaux rond
Le panier de fermentation rond est tressé en rotin de Peddig et sert à optimiser la fermentation de la pâte à pain. Il convient bien à la fabrication de pains d'abbaye, de pains paysans, de pains de campagne, etc. La paille de rotin assure une aération régulière de la pâte et confère au pain sa forme et sa texture caractéristiques. Le rotin est un produit naturel et sa fabrication est donc respectueuse de l'environnement. Les paniers à pâte sont disponibles en trois tailles différentes.
18,00 CHF*
Toile à pâte confectionnée
Ce torchon à pâte vert est destiné à déposer les pâtons sur les plaques. Il convient pour les aliments, empêche la formation et l'absorption de spores de moisissure, est résistant à la déchirure, facile d'entretien et lavable jusqu'à 60°C. Disponible en trois tailles.
20,00 CHF*
Planche à pâte
Les planches à pâte pratiques en bois, en pin Weymouth, sont collées dans le sens de la longueur. Elles ont un bord frontal en profilés spéciaux en métal léger et sont assemblées sans vis ni colle. Disponibles en quatre tailles différentes.
65,00 CHF*