Trier par:
Machine à glace FM-150AKE-HCN-SB
La Hoshizaki FM-150AKE-HCN-SB est une machine à glace en grains modulaire qui produit jusqu'à 140 kg de glace en grains de haute qualité en 24 heures.Avantages:réduit la consommation totale d'énergieaugmente la capacité de productionprotection maximale contre les impuretésfacile à utiliserfacile à nettoyer et à entretenirlongévité
Machine à glaçons FM-80KE-HC/HCN
Des flocons de glace exactement dosés garantissent des températures de pâte régulières et peuvent également être produits de manière économique. Vous remplacez, en fonction de la température calculée, 10 à 30% de l'eau par des flocons de glace. L'adjonction se fait directement dans le pétrin où se trouve la farine, de sorte que la glace se dissolve par mélange et que la pâte perde de la chaleur. Grâce à une température optimale de 0.5°C, la glace reste toujours granuleuse.Anvantages:refroidissement rapide de la pâteRéduction de la température même en cas de températures extérieures élevéesUtilisation polyvalente