Après un incendie dans le parking souterrain de la boulangerie Birchmeier à Leuggern, il fallait agir vite. Un scooter électrique avait pris feu pour des raisons encore inconnues. La chaleur et la fumée ont aussi endommagé une partie de la technique frigorifique en sous-sol. Pour Patrick Birchmeier, qui dirige la boulangerie en quatrième génération, une priorité s’est vite imposée après l’événement : sécuriser au plus vite les denrées réfrigérées et surgelées.
Kolb Kälte a réagi immédiatement. Le technicien de service Kilian Bader était sur place dès que la situation avait été autorisée par les services compétents. Il fallait d’abord vérifier si le courant et les installations pouvaient être contrôlés sans danger. La situation était inhabituelle et impressionnante : câbles fondus, traces de fumée, composants encrassés et beaucoup d’incertitude sur ce qui fonctionnerait encore.
Pas à pas, le technicien de service a contrôlé les zones touchées. Des pièces ont été nettoyées, des composants bouchés dégagés et les installations soigneusement vérifiées. Après un contrôle précis, une partie du froid a pu être remise provisoirement en service. Le même jour, neuf appareils de remplacement prêts à brancher ont aussi été livrés : cinq armoires de congélation et quatre armoires frigorifiques.
« L’aide rapide de Kolb Kälte a été extrêmement importante pour nous dans cette situation. »
Patrick Birchmeier, Directeur
Avec ces appareils, une solution transitoire importante a pu être mise en place pour surmonter la période suivant l’incendie et continuer à refroidir les denrées. Patrick Birchmeier a vécu l’intervention de Kolb Kälte de manière très positive. Pour lui, la réaction rapide et la solution d’urgence pratique ont été décisives.
Pour Kilian Bader aussi, cette intervention était exceptionnelle. Au début, tout laissait penser que plus rien ne fonctionnerait. Ce n’est qu’après le contrôle qu’il est apparu qu’une partie de l’installation pouvait être remise provisoirement en service.
Cette intervention montre ce qui compte en cas de service : rester calme, contrôler proprement, agir vite et trouver une solution qui aide immédiatement le client. Après les premières heures intenses, chez Birchmeier, le regard se tourne à nouveau vers l’avenir : le travail artisanal quotidien, le pain frais, les fines pâtisseries et les clients du Restaurant & Lounge Sonne.
Plus d’informations sur la boulangerie Birchmeier à Leuggern : www.bäckerei-birchmeier.ch
