Station diététique sur ligne

Evomulti simplifie le quotidien à Winterthur

À l’Hôpital cantonal de Winterthur, des repas sont préparés chaque jour pour de nombreux patients – dont un grand nombre de régimes alimentaires spécifiques. Avec l’Evomulti, une station dédiée à la cuisine diététique a été intégrée pour la première fois directement sur la ligne de distribution des plateaux.

Auparavant, les plats diététiques étaient organisés à l’aide de deux chariots chauffants et dressés en début de ligne sans pont chauffant. Le processus était donc plus complexe et impliquait des déplacements supplémentaires. Aujourd’hui, les opérations sont nettement plus efficaces et clairement structurées. « Les distances à parcourir sont beaucoup plus courtes. La personne responsable reste en permanence à la ligne et ne manque aucun plateau. De plus, les plats restent plus chauds, car ils sont dressés directement sur l’Evomulti », explique Marco Jegerlehner, responsable de la cuisine diététique.

« Grâce à l’Evomulti, nos déplacements sont réduits, les processus plus efficaces et les plats restent plus chauds. »
Marco Jegerlehner, Responsable de la cuisine diététique

Le projet a dû être réalisé rapidement en décembre et nécessitait en outre une configuration spécifique. Ce défi a également été relevé avec succès. « Le conseil et le suivi de Pitec ont été excellents. Nous avons pu tester l’Evomulti pendant 14 jours avant l’achat et, lors de la mise en service, deux personnes étaient présentes pour nous expliquer l’appareil. »

Au quotidien, l’Evomulti convainc surtout par sa simplicité d’utilisation. La programmation est intuitive, ce qui permet à l’ensemble du personnel de l’utiliser facilement. Le nettoyage est lui aussi simple. « L’appareil se nettoie facilement et offre toutes les fonctions dont nous avons besoin pour le service en ligne. »