Production précise, glace exquise
KKO3 : Tradition et technique, au service du goût
Pour Aurélien et Alan, de l’équipe de la chocolaterie KKO3, la glace est bien plus qu’un simple produit : elle incarne créativité, émotion et exigence de qualité. Depuis 2025, la production de glace complète l’assortiment chocolaté de la maison – avec des créations qui surprennent et séduisent, du classique chocolat jusqu’aux spécialités saisonnières aux accents régionaux. « Notre glace ne doit pas seulement être bonne – elle doit réveiller des souvenirs. Cela demande un sens du détail… et une technologie intelligente », expliquent-ils.
Efficacité et fiabilité
En production, efficacité et précision sont essentielles : la texture doit être parfaite, l’hygiène irréprochable, et chaque étape doit pouvoir être planifiée en toute fiabilité. Grâce à une machine adaptée, à une technologie de surgélation de pointe et à un logiciel intuitif, une solution idéale a été trouvée. « Nous gagnons du temps, réduisons les erreurs et avons la garantie de livrer une qualité constante, même en grand volume. »
Un accompagnement tout en finesse
Dès le départ, le projet a été suivi par Mathieu Schaller, conseiller client chez Pitec. Ensemble, ils ont analysé, planifié, formé et mis en œuvre. Alan et Aurélien apprécient particulièrement cette collaboration : « Mathieu comprend notre métier et sait ce qui compte vraiment au quotidien. L’accompagnement a été personnalisé, compétent et toujours à hauteur d’humain. »
Et le bilan ?
Avec cette nouvelle technologie et un partenaire solide à leurs côtés, l’équipe de la chocolaterie KKO3 est prête à relever les prochains défis – et à offrir, en plus de son savoir-faire chocolatier, de véritables moments de plaisir glacé.
Plus d'informations en ligne : www.kko3.ch
