Révolution des Snacks 2025
Solutions créatives et innovations avec l'Atollspeed
Le 26 mars 2025, notre séminaire sur les snacks a eu lieu à l'école professionnelle d'Aarau, où 18 participants issus du secteur de la boulangerie et de la gastronomie ont découvert de nouvelles idées et techniques dans le domaine des snacks. Sous la direction du chef cuisinier et styliste culinaire Hendrik Schmidtsdorf, les participants ont acquis des perspectives précieuses et ont échangé avec des personnes partageant les mêmes idées.
Le séminaire s'est concentré sur différentes créations de snacks préparées avec l'Atollspeed, le génie universel pour la cuisson, la grillade, la régénération et la friture. Les participants ont dégusté une variété de plats délicieux, dont des snacks en pâte feuilletée, des tartes flambées, des pizzas avec pâte fraîche et des variations de notre concept de pain éprouvé. Hendrik Schmidtsdorf a également donné des astuces ingénieuses sur la façon d'élargir la cuisine avec des plats végétaliens, des aliments ethniques et d'autres spécialités créatives.
La tendance des "snacks à emporter", qui continue à se développer, a été au cœur des discussions. Le séminaire a fourni des conseils pratiques pour la préparation et la présentation de snacks modernes et a montré aux participants comment mettre en œuvre cette tendance avec succès dans leur entreprise.
Les retours positifs des participants confirment le succès du séminaire et l'intérêt croissant pour les nouvelles idées de snacks et les technologies innovantes. Nous remercions tous les participants pour leur participation active et nous réjouissons d'offrir à l'avenir davantage d'événements inspirants.
