Découvrez la technologie de cuisson en direct
Séminaire Mondial Forni à Vérone
Le four est le cœur de chaque boulangerie – il détermine la croûte, le volume et le goût. Lors du séminaire Mondial Forni, vous découvrirez comment la théorie et la pratique s’accordent parfaitement, et ce qui est essentiel dans le choix du bon four.
En collaboration avec les spécialistes de Mondial Forni, vous plongerez dans l’univers de la technologie de cuisson moderne – avec des connaissances théoriques, des démonstrations pratiques et des moments culinaires inoubliables. Au House of Baking, le centre de compétence interne, tout tourne autour de la transmission optimale de la chaleur : qu’il s’agisse de fours à tubes annulaires, de fours à sole ou de fours à convection – chaque système présente ses atouts.
Après la visite passionnante du site de production et les présentations techniques sur la conduction, le rayonnement et la convection, la deuxième journée sera consacrée à la cuisson en direct sur différents modèles Mondial. Le programme est complété par un dîner convivial, une visite de la boulangerie de référence Impasti 4.1 et une découverte de Vérone.
Profitez de cette opportunité pour échanger avec des experts, découvrir de nouvelles perspectives et, pourquoi pas, trouver le four idéal pour votre entreprise.
Date : 17.09.2025 (dès 13h00) au 18.09.2025 (jusqu’à env. 13h00)
Lieu : Mondial Forni Sp, Via dell’Elettonica, 1, 37139 Vérone
Langue du cours : Allemand / Anglais
Intervenants : Marcel Ammon / Edoardo Corti
Coût : CHF 100.00 par participant
Voyage : Individuel ou avec votre conseiller clientèle
Nombre de participants : max. 20 personnes
Programme :
17 septembre 2025
vers 13h00 : début de l’événement, présentation
14h00 – 17h00 : théorie de la cuisson, présentation des fours et visite du site de production de Mondial Forni
18h00 – 22h00 : dîner et visite de Vérone ainsi que de la boulangerie Impasti 4.1
18 septembre 2025
08h00 – 13h00 : démonstration de cuisson
Réservez dès maintenant votre place en vous inscrivant via ce formulaire PDF.
