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Langwirkmaschine Super Major
Die Langwirkmaschine ist eine bewährte und zuverlässige Maschine, die bereits tausendfach erprobt wurde. Sie eignet sich hervorragend zum Langwirken von Teigstücken im Gewichtsbereich von 80 bis 1000 g. Aufgrund ihres langen Wirkwegs erzeugt sie schöne und straffe Teigstränge, die ideal für die Herstellung von Zopfsträngen, Parisettes, Sandwiches und vielem mehr sind.Die Maschine ist äusserst vielseitig und kann durch verschiedene Varianten und Optionen auf einem fahrbaren Gestell, einem Vorgärschrank, einem Tisch oder einem Auslaufband angepasst werden. Dadurch kann sie nahtlos in halbautomatische oder vollautomatische Brotanlagen integriert werden.Langwirkteppich aus 100 % reiner Wolle.Vorteile: geeignet für alle Teigarten, einschliesslich weicher und empfindlicher Teige sehr einfache Bedienung hohe Robustheit zuverlässiges, optimales Wirkergebnis sehr geräuscharm: 58 dBA Antrieb durch Zahnriemen
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Wassermisch- und Dosiergerät KWD-201
In einer modernen Bäckerei mit sehr unterschiedlichen Rezepturen und unter Anwendung von Hochleistungsknetern ist die genaue Dosierung und Temperatur für den Prozess und die Qualität sehr wichtig.Vorteile:präzise Dosierungtemperaturgenaue DosierungOptimierung der Produktionsprozesse
Langwirkmaschine HF
Die JAC HF ist eine Langwirkmaschine, die in Bäckereien und Konditoreien zum Formen von Teiglingen eingesetzt wird. Sie eignet sich besonders für die Herstellung langer Brote wie Baguettes.Vorteile: horizontales Langwirken für maximale Teigschonung progressives Absenken präzise Teigverarbeitung verschiedene Einstellmöglichkeiten einfache Bedienung Zeit- und Arbeitsersparnis
Langwirkmaschine Ultima
Die JAC Ultima ist eine hochmoderne Langwirkmaschine, die speziell für den Einsatz in Bäckereien entwickelt wurde. Sie dient der automatischen Formgebung von Teiglingen und ist ideal für die Herstellung langer Brotsorten wie Baguettes und Ciabatta.Vorteile: vertikales Langwirken für zusätzliche Platzersparnis Stretchmatte mit variabler Geschwindigkeit grösste Präzision durch Bedienhebel exakte Formgebung Flexibilität einfache Bedienung Zeit- und Arbeitsersparnis robuste Bauweise hygienische Reinigung
Durchlauf-Wasserkühlgerät Kombimix KWC 85
Der Durchlaufwasserkühler sorgt für die richtige Teigtemperatur. Das ist die Grundvoraussetzung für gleichbleibende, hohe Gebäcks-Qualität. Gerade im Sommer ist das nicht immer einfach. Um dieses Ziel dennoch zu erreichen, brauchen Sie genügend gekühltes Wasser. Jederzeit und in ausreichender Menge. Das Gerät sorgt dafür, dass Sie 3 bis 4° C gekühltes Schüttwasser zur Verfügung haben.Vorteile:Geringe Laustärkepräzise Kontrolle der Prozesstemperaturhohe Effizienz
Planetenrührwerk Varimixer AR40 VL-1
Das Planetenrührwerk AR40 ist eine professionelle Küchenmaschine, die speziell für den Einsatz in Großküchen, Bäckereien und Konditoreien entwickelt wurde. Mit einer robusten 40-Liter-Edelstahlschüssel und einem kraftvollen Motor ist es ideal für die Verarbeitung großer Teigmengen. Dank seiner vielseitigen Einsatzmöglichkeiten ist das AR40 ein unverzichtbares Werkzeug für die effiziente Zubereitung von Teigen und Massen in hoher Qualität.Vorteile:Stufenlose GeschwindigkeitsregelungEine Maschine - mehrere VoluminaDigitaler TimerMagentischer SchutzschirmAutomatische FixierungLeichte KesselhandhabungEdelstahlbeine
Planetenrührwerk Varimixer ERGO60
Das Plantenrührwerk Ergo 60 ist eine spezielle Maschine, die hauptsächlich in der Lebensmittel- und Kosmetikindustrie eingesetzt wird. Es handelt sich dabei um eine kompakte und leistungsfähige Rührmaschine, die für das Mischen, Rühren und Emulgieren von unterschiedlichen Flüssigkeiten und pastösen Substanzen konzipiert ist.Vorteile:abnehmbarer Schutzschirmergonomische ArbeitshöheHubvorrichtung für leichte HandhabungHygienisch und leicht zu reinigen
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Geschirrspülmaschine Winterhalter UC-S
Sie ist exakt zugeschnitten auf das von Ihnen verwendete Spülgut. Sie passt dank unterschiedlicher Maschinengrössen optimal zu Ihren individuellen Platzverhältnissen. Sie überzeugt durch intuitive Bedienung, einen sparsamen Betrieb und hohe Wirtschaftlichkeit: die UC-Serie von Winterhalter. Ihre Mission ist sauberes Geschirr.Vorteile: Massgeschneiderte LösungSparsam und WirtschaftlichBedienungsfreundlichSauberkeit und Hygiene
Brotschneidemaschine Jac Varia Self 800
Die Bäckereibranche wird seit einiger Zeit von einer Innovation revolutioniert: Kunden haben endlich die Möglichkeit, die Scheibendicke verschiedener Brotsorten selbst zu bestimmen. Ein festes Roggenbrot muss schließlich nicht die gleiche Scheibendicke aufweisen wie ein eher luftiges Bauernbrot. Mit der Varia Self, einer Schneidemaschine mit variabler Scheibendicke, setzen Sie sich von der Konkurrenz ab und stärken Ihre Kundenbindung, da Sie Ihren Kunden drei einstellbare Scheibendicken anbieten können. Ein Extraservice, der Ihre Kunden begeistert.Vorteile:VielseitigSchnell (180 Scheiben pro Minute)3 konfigurierbare SchnittstärkenVollständig aus EdelstahlMaximale SicherheitVorbildliche Hygiene
15.740,00 CHF
Kühlschrank TGN-2R-2S 2/1 GN
Der TGN-Kühlschrank von True ist die ideale Lösung für energie- und umweltbewusste Profiküchen. Dank innovativer RCU-Technologie, effizientem Kältemittel R290 und Klimaklasse 5 überzeugt er selbst bei 40 °C Umgebungstemperatur durch konstante Leistung und geringen Verbrauch. Das platzsparende E-Schienen-System und das elegante Edelstahldesign mit Metallgriff runden das hochwertige Gesamtpaket ab.
6.820,00 CHF
Tiefkühlschrank TGN-2F-2S 2/1 GN
Der TGN-Kühlschrank von True ist die ideale Lösung für energie- und umweltbewusste Profiküchen. Dank innovativer RCU-Technologie, effizientem Kältemittel R290 und Klimaklasse 5 überzeugt er selbst bei 40 °C Umgebungstemperatur durch konstante Leistung und geringen Verbrauch. Das platzsparende E-Schienen-System und das elegante Edelstahldesign mit Metallgriff runden das hochwertige Gesamtpaket ab.
7.645,00 CHF
Kühlschrank TGN-1R-1S Re 2/1 GN
Der TGN Kühlschrank von True ist die ideale Lösung für energie- und umweltbewusste Profiküchen. Dank innovativer RCU-Technologie, effizientem Kältemittel R290 und Klimaklasse 5 überzeugt er selbst bei 40 °C Umgebungstemperatur durch konstante Leistung und geringen Verbrauch. Das platzsparende E-Schienen-System und das elegante Edelstahldesign mit Metallgriff runden das hochwertige Gesamtpaket ab.
4.270,00 CHF
Tiefkühlschrank TGN-1F-1S Re 2/1 GN
Der TGN Kühlschrank von True ist die ideale Lösung für energie- und umweltbewusste Profiküchen. Dank innovativer RCU-Technologie, effizientem Kältemittel R290 und Klimaklasse 5 überzeugt er selbst bei 40 °C Umgebungstemperatur durch konstante Leistung und geringen Verbrauch. Das platzsparende E-Schienen-System und das elegante Edelstahldesign mit Metallgriff runden das hochwertige Gesamtpaket ab.
4.765,00 CHF
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Zweiarm - Knetmaschine Miss Baker Pro XL
Die Modelle Miss Baker Pro und Pro XL sind ideal für die Herstellung von verschiedenen Teigsorten, Broten mit hohem Feuchtigkeitsgehalt, Grundteigen für Pizza, Focaccia, Brioche, Mürbeteig, Blätterteig und Eierteig sowie Sauerteigauffrischern. Vorteile:Effiziente KnetleistungSchonende TeigverarbeitungHöhere TeigausbeutungZeitersparnisVielseitigkeitRobustheit und LanglebigkeitEinfache Reinigung und WartungBenutzerfreundlichkeitKonsistenz und Qualität
Zubereitungstisch TPP-AT-44D-2-HC
Die patentierten Umluft-Kühlsysteme von True sorgen für gleichmäßige Kühlung aller Zutatenbehälter und halten die Temperatur konstant zwischen 0,5 °C und 5 °C. Flexible GN-Schalenlayouts, energieeffiziente Deckel sowie individuell konfigurierbare Schubladen und Türen bieten maximale Anpassungsfähigkeit für verschiedene Küchenanforderungen. Spezielle Lösungen wie der Topping Catcher und der reversierende Lüftermotor optimieren den Arbeitsablauf, reduzieren Verschwendung und minimieren Wartungsaufwand. Dank moderner Komponenten und umweltfreundlicher Kühlmittel bieten die Geräte hohe Energieeffizienz bei kompromissloser Leistung.
5.675,00 CHF
Kühlschrank Dual T-23DT-HC Re
Die aufrechten Kühlschränke der T-Serie von True sind in verschiedenen Größen erhältlich, darunter das besonders schmale T-11 für kleine Räume. Viele Modelle sind mit Glastür, LED-Beleuchtung und umweltfreundlichem Kältemittel R290 ausgestattet, das für schnelle Kühlung und geringen Energieverbrauch sorgt. Kompressoren sind unten montiert, um die Wartung zu erleichtern und die Leistungsfähigkeit zu verbessern. True gibt daher lebenslange Garantie auf Türscharniere sowie -schließsysteme und verwendet umweltverträglichen Polyurethanschaum für die Isolierung.
7.735,00 CHF
Glastür-Kühlschrank GDM-49-HC~TSL01
True-Kühlsysteme bieten zuverlässige Kühlleistung für verpackte Lebensmittel und Getränke in stark frequentierten Einzelhandelsumgebungen. Die Glastüren bestehen aus doppelt verglastem, energieeffizientem Low-E-Glas mit spezieller Beschichtung zur Wärmerückweisung. Seit 2021 gelten in Europa und im Vereinigten Königreich neue Energieeffizienzvorgaben, welche True-Produkte mit modernen Technologien erfüllen. Die Geräte sind flexibel anpassbar, umweltfreundlich dank Kältemittel R290 und optional mit schliessbaren Dreh- oder Schiebetüren sowie rückseitigem Zugang erhältlich.
5.300,00 CHF
Glastür-Kühlschrank GDM-72-HC~TSL01
True-Kühlsysteme bieten zuverlässige Kühlleistung für verpackte Lebensmittel und Getränke in stark frequentierten Einzelhandelsumgebungen. Die Glastüren bestehen aus doppelt verglastem, energieeffizientem Low-E-Glas mit spezieller Beschichtung zur Wärmerückweisung. Seit 2021 gelten in Europa und im Vereinigten Königreich neue Energieeffizienzvorgaben, welche True-Produkte mit modernen Technologien erfüllen. Die Geräte sind flexibel anpassbar, umweltfreundlich dank Kältemittel R290 und optional mit schliessbaren Dreh- oder Schiebetüren sowie rückseitigem Zugang erhältlich.
7.010,00 CHF