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Réfrigération et congélation pros

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QUI NOUS SOMMES

Bienvenue chez Pitec SA

Bienvenue chez Pitec SA – votre expert pour des solutions de premier ordre dans la technique de boulangerie et de restauration ainsi que dans la technique du froid. Nous sommes synonyme de produits de qualité supérieure et d’une approche orientée service, toujours axée sur vos besoins. Découvrez notre vaste gamme de plus de 4000 articles en stock dans notre boutique en ligne, et bénéficiez de nos longues années d’expérience et de notre compétence spécialisée. Nous nous réjouissons de pouvoir vous assister dans vos projets et de vous proposer des solutions de premier ordre.

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CATÉGORIES

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Technique de boulangerie et de pâtisserie
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Technique de restauration
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Accessoires pour Pacojet 2-PLUS
Accessoires pour Pacojet 2-PLUS
Coupeset PLUS pour Pacojet 2-PLUS : 2 couteaux, 1 disque, 1 pince à couteaux pour la précision et la polyvalence. Parfait pour couper et hacher les ingrédients. Idéal pour obtenir des tranches fines et régulières. Changement de couteau sûr et aisé. Maximisez la fonctionnalité de votre Pacojet 2-PLUS.
405,00 CHF* 476,00 CHF*
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Appareil à fourrer avec 2 pistons de remplissage
Appareil à fourrer avec 2 pistons de remplissage
Remplisseuse pour pâtisseries avec deux pistons. Toutes les parties qui entrent en contact avec la confiture sont en acier inoxydable. Quantité de remplissage réglable de 1 à 14 g - idéal comme remplisseur de boules de Berlin. Contenance du récipient : 5 litres, couvercle inclus.
704,00 CHF* 880,00 CHF*
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Appareil WOK induction Instinct (Modèle de démo)
Appareil WOK induction Instinct (Modèle de démo)
Mesure continue de la température au fond de la cuvette, protection contre la surchauffe, puissance constante, nettoyage aisé grâce à un filtre à air amovible et réutilisable, réduction de la puissance maximale de 100% à 25%, état neuf
1 900,00 CHF* 3 200,00 CHF*
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Armoire de congélation GN 2/1 Nex-to Plus NE70B
Armoire de congélation GN 2/1 Nex-to Plus NE70B
Armoire de congélation de stockage en acier inoxydable avec 20 paires de glissières embouties espacées de 55 mm. Équipée de 4 grilles plastifiées GN 2/1 (650 x 530 mm), éclairage, serrure, porte à fermeture automatique si l’angle d’ouverture est inférieur à 90°, thermostat-thermomètre numérique, dégivrage automatique et évaporation de l’eau de condensation, refroidissement par circulation d’air ainsi que signal d’avertissement visuel et sonore. Charnières de porte à droite. L’armoire ne doit être remplie qu’avec des marchandises déjà refroidies.Cette unité de réfrigération de stockage bénéficie d’une subvention Topten de CHF 90.00 (remplacement direct) ou de CHF 75.00 (remplacement indirect) par unité. Le client doit soumettre lui-même la demande à Topten avec le formulaire de demande et la facture par e-mail à gewerbe@topten.ch. L’achat de l’unité peut être direct ou indirect. Si l’unité remplace un appareil identique, l’achat est considéré comme un remplacement direct. Si l’unité ne remplace aucun ancien appareil, il s’agit d’un remplacement indirect.
3 805,00 CHF* 4 480,00 CHF*
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Armoire de congélation GN2/1 X-treme XE70B
Armoire de congélation GN2/1 X-treme XE70B
Armoire de congélation de stockage en acier inoxydable avec 20 paires de glissières embouties intégrées dans les parois latérales et 4 grilles GN 2/1. Équipée d’une isolation de 75 mm, d’un système de refroidissement par circulation d’air, du dégivrage automatique et de l’évaporation de l’eau de condensation, d’un éclairage, d’une serrure ainsi que d’une porte à fermeture automatique si l’angle d’ouverture est inférieur à 90°. Les armoires ne doivent être remplies qu’avec des marchandises déjà refroidies.Classe climatique : 5 (max. +40 °C), consommation d’énergie par an : 1599 kWh, indice d’efficacité énergétique : 43.7, capacité nette : 444 litres, charge de réfrigérant : 0.110 kg.
4 800,00 CHF* 5 650,00 CHF*
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Armoire de congélation, ligne boulangerie
Armoire de congélation, ligne boulangerie
Avec 20 paires de glissières en L, ne peut recevoir que des marchandises déjà refroidies. Intérieur et extérieur en acier inoxydable. Groupe frigorifique et évaporateur montés à l’extérieur pour un encombrement minimum et une maintenance aisée. Touche réfrigération constante pour un refroidissement rapide et fonction d'économie d'énergie, isolation 75mm. Température ambiante jusqu’à max. 40 °C. Refroidissement par circulation d'air avec évaporateur à ailettes, réglage électronique de la température. Dégivrage automatique par résistance chauffante.
4 885,00 CHF* 5 750,00 CHF*
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Armoire de fermentation entièrement automatique EN 60x80 cm KAFRI
Armoire de fermentation entièrement automatique EN 60x80 cm KAFRI
Grâce aux systèmes de contrôle, les phases de fermentation peuvent être contrôlées par la commande de la température, de la durée et de l'humidité relative. L'utilisation des paramètres appropriés peut stopper la fermentation des pâtons, la ralentir ou la réactiver. Des panneaux d'aération spéciaux assurent un processus de fermentation uniforme et empêchent la circulation d'air directement sur les aliments. 20 paires de glissières en L, espace entre les glissières 60 mm, commande manuelle ou programmable électroniquement, fonction de dégivrage automatique avec évaporation de l'eau de dégivrage, isolation de 75 mm, extérieur et intérieur en inox. Porte à charnières à droite.
7 945,00 CHF* 9 350,00 CHF*
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Armoire de réfrigération GN2/1, X-treme XE70
Armoire de réfrigération GN2/1, X-treme XE70
Armoire de réfrigération de stockage en acier inoxydable avec 20 paires de glissières embouties intégrées dans les parois latérales et 4 grilles GN 2/1. Équipée d’une isolation de 75 mm, d’un système de refroidissement par circulation d’air, du dégivrage automatique et de l’évaporation de l’eau de condensation, d’un éclairage, d’une serrure ainsi que d’une porte à fermeture automatique si l’angle d’ouverture est inférieur à 90°. Les armoires ne doivent être remplies qu’avec des marchandises déjà refroidies.Cette unité de réfrigération de stockage bénéficie d’une subvention Topten de CHF 90.00 (remplacement direct) ou de CHF 75.00 (remplacement indirect) par unité. Le client doit soumettre lui-même la demande à Topten avec le formulaire de demande et la facture par e-mail à gewerbe@topten.ch. L’achat de l’unité peut être direct ou indirect. Si l’unité remplace un appareil identique, l’achat est considéré comme un remplacement direct. Si l’unité ne remplace aucun ancien appareil, il s’agit d’un remplacement indirect.
4 205,00 CHF* 4 950,00 CHF*
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Armoire de réfrigération Nex-to plus NE70
Armoire de réfrigération Nex-to plus NE70
En acier inoxydable. 20 paires de glissières embouties, espacées de 55 mm. 4 grilles plastifiées GN 2/1, 650 x 530 mm, éclairage, serrure, fermeture automatique de la porte si l’angle d’ouverture est inférieur à 90°, thermostat-thermomètre numérique, dégivrage automatique et évaporation de l’eau de condensation, refroidissement par circulation d’air ainsi que signal d’alarme optique et acoustique. Pieds réglables en hauteur en CNS. Porte ferrée à droite. L’armoire frigorifique ne doit être remplie qu’avec des marchandises déjà refroidies.Cette unité de réfrigération de stockage bénéficie d’une subvention Topten de CHF 90.00 par pièce pour un remplacement direct ou de CHF 75.00 par pièce pour un remplacement indirect. Le client doit déposer lui-même la demande auprès de Topten avec le formulaire de demande et la facture par e-mail à gewerbe@topten.ch. Si l’appareil remplace un ancien appareil équivalent, l’achat est considéré comme un remplacement direct. Si aucun ancien appareil n’est remplacé, il s’agit d’un remplacement indirect.
3 425,00 CHF* 4 030,00 CHF*
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Armoire de réfrigération, ligne boulangerie
Armoire de réfrigération, ligne boulangerie
Avec 20 paires de glissières en L, ne peut recevoir que des marchandises déjà refroidies. Intérieur et extérieur en acier inoxydable. Groupe frigorifique et évaporateur montés à l’extérieur pour un encombrement minimum et une maintenance aisée. Touche réfrigération constante pour un refroidissement rapide et fonction d'économie d'énergie , isolation 75mm. Température ambiante jusqu’à max. 40 °C. Réglage de l’humidité relative à 75 ou 90 %, refroidissement par circulation d'air avec dégivrage automatique et évaporation de l’eau de dégivrage.
4 375,00 CHF* 5 150,00 CHF*
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