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Ce système permet de produire une glace de qualité supérieure directement sous les yeux des clients. La machine maintient une température constante et réglable , ce qui permet de stocker la glace directement dans le cylindre et de garantir une consistance optimale.La glace est immédiatement prête à être servie. Il n'est pas nécessaire de l'extraire ou de la congeler rapidement, et le stockage statique évite tout choc thermique, pour une fraîcheur maximale et une qualité constante.
Machine à secouer 161 K SP
La machine Carpigiani pour préparer de délicieux milkshakes onctueux.Grâce au système de commande électronique Hard-O-Tronic®, la consistance souhaitée peut être réglée rapidement et facilement – pour un produit plus onctueux ou présentant des cristaux de glace plus marqués.
CARPIGIANI Maestro
Le Maestro HE est doté d’une technologie High Efficiency qui détermine la performance maximale du cycle de congélation des glaces. Elle permet des économies d’électricité et d’eau pouvant atteindre 30 % par rapport au même volume produit avec la ligne RTX et les anciens congélateurs discontinus.Grâce à la technologie Hot-Cold-Dynamic® Adaptive, la machine reconnaît automatiquement la quantité et le type de mélange. Elle module également le gaz froid et le gaz chaud de manière dynamique, optimise l’échange de chaleur pendant la congélation et évite les brûlures pendant le cycle de transformation.Avantages : nettoyage facile utilisation simple utilisation polyvalente
Pastomaster XPL P
Pasteurisateur à commande entièrement électronique avec technique à tasse brevetée de Carpigiani pour la production de structures de mélange très fines pour une glace crémeuse.Avantages : économe en énergie temps de pasteurisation courts surveillance de tous les processus de pasteurisation robinet de prélèvement hygiénique
Machine à softice 161 T G SP
La machine Carpigiani idéale pour la fabrication de glaces soft, de sorbets et de frozen yogurt. Le système de commande électronique Hard-O-Tronic® permet de régler facilement et rapidement la consistance souhaitée.Avantages : faible encombrement utilisation simple nettoyage au maximum tous les 42 jours commande indépendante des cylindres pour une flexibilité maximale
CARPIGIANI Pastomaster HE
Pasteurisateur haut de gamme à commande entièrement électronique avec technique à tasse brevetée de Carpigiani pour la production de structures de mélange très fines pour des glaces crémeuses.Avantages : économe en énergie temps de pasteurisation courts surveillance de toutes les opérations chauffé ou refroidi pendant toute l’utilisation
Pastochef RTL
Programmes pour la pâtisserie, y compris le tempérage du chocolat, la pasteurisation, les pâtes, les fourrages, les pâtes ébouillantées et bien plus encore. 7 programmes supplémentaires sont disponibles pour la restauration.Avantages : large application maintien de la qualité mémoire de programme durée de conservation prolongée
Chargenfreezer LABO
Le congélateur discontinu au sol est facile à utiliser et à gérer. Avec 6 programmes de congélation variables, il convient à différents types de production. Il est équipé de la technologie Hard-O-Tronic®, un système exclusif pour une glace de qualité élevée. L’écran LCD affiche en permanence les valeurs de consistance programmées ainsi que celles de la glace en cours de congélation. Grâce aux flèches, la consistance souhaitée peut être modifiée à tout moment afin d’obtenir un résultat optimal.La production de glace spéciale Crystal est également possible. Grâce à sa consistance facilement modelable, elle convient idéalement à la réalisation rapide de desserts de différentes formes.Avantages : nettoyage facile utilisation simple faible encombrement
Machine à softice CARPIGIANI
La machine Carpigiani pour une variété convient idéalement à la fabrication de glaces soft, de sorbets et de frozen yogurt. Le système de commande électronique Hard-O-Tronic® permet de régler facilement et rapidement la consistance souhaitée.Avantages : utilisation simple faible encombrement
Chargenfreezer READY
La machine compacte Carpigiani convient au travail des mélanges chauds et froids. Avec 8 programmes automatiques et la technologie exclusive Hard-O-Tronic®, elle permet de produire d’excellentes glaces fraîches. La machine affiche en permanence la consistance programmée ainsi que celle de la glace en cours de turbinage. La consistance souhaitée peut être modifiée à tout moment afin d’obtenir un résultat optimal.La production de glace spéciale Crystal est également possible. Grâce à sa consistance facilement malléable, elle convient idéalement à la réalisation rapide de desserts de différentes formes.Avantages : nettoyage facile utilisation polyvalente faible encombrement
Machine à softice 243 T P SP
La machine Carpigiani idéale pour la fabrication de glaces soft, de sorbets et de frozen yogurt. Le système de commande électronique Hard-O-Tronic® permet de régler facilement et rapidement la consistance souhaitée.Avantages : faible encombrement utilisation simple nettoyage au maximum tous les 42 jours commande indépendante des cylindres pour une flexibilité maximale
Machine à softice CARPIGIANI
La machine Carpigiani pour une variété convient idéalement à la fabrication de glaces soft, de sorbets et de frozen yogurt. Le système de commande électronique Hard-O-Tronic® permet de régler facilement et rapidement la consistance souhaitée.Avantages : utilisation simple faible encombrement
CARPIGIANI Turbine à glaces LABO XPL/P
Le freezer à lots sur pied est simple à utiliser et à gérer.Avec 6 programmes de congélation variables, la machine convient à différents types de production. Elle est équipée de la technologie Hard-O-Tronic®, le système exclusif pour une glace excellente. Sur l’écran LCD, les valeurs de consistance programmées ainsi que celles de la glace en cours de congélation sont affichées en permanence. Grâce aux flèches, la consistance souhaitée peut être modifiée à tout moment afin d’obtenir un résultat optimal.La fabrication de glace spéciale Crystal est également possible. Grâce à sa consistance facilement modelable, elle convient idéalement à la réalisation rapide de desserts de différentes formes.Avantages : nettoyage facile utilisation simple
Machine à softice TRE/B/P/ AV EVO
Machine à glace soft semi-électronique très puissante et éprouvée, avec des composants renforcés pour les exigences les plus élevées. Ce modèle sur pied convient à la préparation et à la distribution de glace soft, avec 3 sorties pour 2 sortes individuelles et une sortie mélangée.Avantages : résidu de mélange minimal dans le réservoir démarrage automatique utilisation polyvalente
Machine à softice CARPIGIANI XVL
Machine à glace soft sur pied premium haute performance dans un nouveau design avec une zone de travail agrandie. La machine offre 2 sortes plus une sortie mélangée ainsi qu’une commande séparée des cylindres, avec la possibilité de traiter simultanément différents types de mélanges.Avantages : nettoyage simplifié augmentation maximale du volume
CARPIGIANI Turbine à glaces Labotronic
Le freezer à lots indispensable pour votre magasin de glaces : un bouton, de nombreux programmes disponibles.Le Labotronic HE H est doté de la technologie High Efficiency, qui détermine la performance maximale du cycle de congélation des glaces. Elle permet des économies d’électricité et d’eau pouvant atteindre 30 % par rapport au même volume produit avec la gamme RTX ou les modèles précédents.La production de glace spéciale Crystal est également possible. Grâce à sa consistance facilement modelable, elle convient idéalement à la réalisation rapide de desserts de différentes formes. Grâce au système Hard-O-Dynamic® Adaptive, la machine reconnaît automatiquement la quantité et le type de mélange, module dynamiquement le gaz froid et le gaz chaud et optimise l’échange de chaleur pendant la congélation.Avantages : nettoyage facile utilisation simple
CARPIGIANI Ready
Le freezer à lots sur pied convient à la fabrication de bonnes glaces fraîches et peut traiter des mélanges chauds et froids.Avec plus de 15 programmes, la machine est équipée du système exclusif Hard-O-Tronic® pour un contrôle optimal de la glace congelée. Grâce à l’écran LCD, les valeurs peuvent être programmées et affichées afin d’obtenir la consistance souhaitée.La fabrication de glace spéciale Crystal est également possible. Grâce à sa consistance facilement modelable, elle convient idéalement à la réalisation rapide de desserts de différentes formes.Avantages : nettoyage facile domaine d’application polyvalent
Chargenfreezer LABO
Professionnel et fiable, cet appareil permet d’enrichir les menus avec des recettes nouvelles et surprenantes. Il convient idéalement à l’hôtellerie et à la restauration pour la fabrication de glaces et de sorbets.Avantages : nettoyage facile faible encombrement utilisation simple