Le four mixte MKN avec commande MagicPilot : le programme de commande automatique vous permet de cuisiner de manière professionnelle en quelques touches seulement. Dans 10 catégories de cuisson différentes, d'excellents résultats de cuisson sont constamment reproductibles. Plus de 250 processus de cuisson sont inclus dans AutoChef. Au total, vous disposez de plus de 350 emplacements de mémoire avec jusqu'à 20 étapes.Équipement de série : FlexiRack - concept de capacité pour jusqu'à 100 % de capacité en plus. EasyLoad - insertion transversale de série pour un travail en toute sécurité. Fonction AutoChef. Aperçu individuel des favoris. QualityControl pour une qualité constante indépendamment de la quantité de chargement. Perfect Hold pour l'assurance qualité jusqu'à la distribution. ClimaSelect - contrôle du climat par paliers de 25 %. Échangeur de chaleur intégré. WaveClean - système de nettoyage automatique. Douche à tuyau intégrée. SES - Aspiration de vapeur de sécurité. Indicateur de consommation d'énergie GreenInside. CombiDoctor - programme d'autodiagnostic. FamilyMix pour une utilisation efficace de la capacité de l'espace de cuisson. Porte de l'espace de cuisson hygiénique avec triple vitrage fermé. Chambre de cuisson hygiénique en inox résistant à la corrosion. ChefsHelp : insertion d'informations pour l'utilisateur sous forme de texte et de graphiques au bon endroit dans le déroulement de la cuisson. VideoAssist pour une aide interactive. Butée de porte à droite. Sonde interne de température à cœur. Interface USB.Possibilités d'équipement : Porte avec ouverture à gauche, fermeture de sécurité à deux niveaux, modèle bateau, sonde de température à cœur sous vide, divers accessoires FlexiRack, systèmes de régénération et de banquet d'assiettes, cartouches de nettoyage Two-In-One, hotte de condensation FlexiCombi Air vapeur, tiroir longitudinal GN, supports et armoires basses, protection contre les jets d'eau IPX6 pour les appareils électriques, interface pour le raccordement à une installation d'optimisation d'énergie. SmokeInside - fonction de fumage intégrée.FlexiCombi MagicPilot VariantesTaille avec 6 x FlexiRack (530 x 570 mm) / 6 x GN 1/1 (530 x 325 mm)Taille avec 10 x FlexiRack (530 x 570 mm) / 10 x GN 1/1 (530 x 325 mm)Taille avec 20 x FlexiRack (530 x 570 mm) / 20 x GN 1/1 (530 x 325 mm) Taille avec 6 x GN 2/1 (650 x 530 mm)Taille avec 10 x GN 2/1 (650 x 530 mm)Taille avec 20 x GN 2/1 (650 x 530 mm)

Le four mixte MKN avec commande Classic : réglage intuitif avec 6 modes de cuisson - de la cuisson à la vapeur douce à la régénération en passant par la cuisson à la vapeur express, la cuisson à l'air chaud et la cuisson combinée. 5 vitesses de ventilation réglables. Affichage numérique de la température de cuisson, de l'humidité, du temps de cuisson et de la température à cœur. 100 emplacements de mémoire pour enregistrer les processus de cuisson jusqu'à 6 étapes.Équipement de série : FlexiRack - concept de capacité pour jusqu'à 100 % de capacité supplémentaire. EasyLoad - chargement transversal de série pour un travail en toute sécurité. DynaSteam - adaptation dynamique de la quantité de vapeur en fonction du processus et de la charge. Porte de l'espace de cuisson hygiénique avec triple vitrage fermé. Chambre de cuisson hygiénique en inox résistant à la corrosion. ClimaSelect - Commande de climatisation par paliers de 25 %. Échangeur de chaleur intégré. Programme de nettoyage manuel et sonde interne de température à cœur. Interface USB pour la connexion. Possibilités d'équipement : Porte avec ouverture à gauche, fermeture de sécurité à deux niveaux, sonde de température à cœur multipoint externe supplémentaire, divers accessoires FlexiRack, systèmes de régénération et de banquet d'assiettes, nettoyage automatique WaveClean, cartouches de nettoyage Two-In-One, douchette intégrée, hotte de condensation FlexiCombi Air vapeur, tiroir GN longitudinal, supports et armoires basses, protection IPX6 contre les jets d'eau pour les appareils électriques, interface pour le raccordement à une installation d'optimisation d'énergie.FlexiCombi Classic VariantesTaille avec 6 x FlexiRack (530 x 570 mm) / 6 x GN 1/1 (530 x 325 mm)Taille avec 10 x FlexiRack (530 x 570 mm) / 10 x GN 1/1 (530 x 325 mm)Taille avec 20 x FlexiRack (530 x 570 mm) / 20 x GN 1/1 (530 x 325 mm) Taille avec 6 x GN 2/1 (650 x 530 mm)Taille avec 10 x GN 2/1 (650 x 530 mm)Taille avec 20 x GN 2/1 (650 x 530 mm)

Le petit four combiné professionnel MKN avec commande Classic pour 6 tiroirs GN 2/3 sur seulement 55 cm de large. Un miracle de place : petit, performant et polyvalent. Le four mixte Junior est parfaitement adapté à une production professionnelle et flexible de petites charges avec une qualité de repas de premier ordre. Le MKN Junior a sa place dans chaque cuisine et est le complément parfait pour chaque cuisinier professionnel. Le four mixte MKN avec commande Classic : réglage intuitif avec 6 modes de cuisson - de la cuisson à la vapeur douce à la régénération en passant par la cuisson à la vapeur express, la cuisson à l'air chaud et la cuisson combinée. 5 vitesses de ventilation réglables. Affichage numérique de la température de cuisson, de l'humidité, du temps de cuisson et de la température à cœur. 100 emplacements de mémoire pour enregistrer les processus de cuisson jusqu'à 6 étapes. Équipement de série : cuisson manuelle, DynaSteam - adaptation dynamique de la quantité de vapeur en fonction du processus et de la charge. Porte de l'espace de cuisson hygiénique avec triple vitrage fermé. Chambre de cuisson hygiénique en inox résistant à la corrosion. ClimaSelect - Commande de climatisation par paliers de 25 %. Échangeur de chaleur intégré. Programme de nettoyage manuel. Interface USB. Possibilités d'équipement : Nettoyage automatique WaveClean, Sonde interne de température centrale multipoint. Porte avec ouverture à gauche, douchette intégrée. Scanner BarCode, kit d'empilage, hotte de condensation HoodIn, solution d'encastrement HoodIn, cadres suspendus, cadres inférieurs et cadres suspendus pour montage sous plan, système coulissant, console murale. Cartouches de nettoyage Two-In-One.

Le petit four combiné professionnel MKN avec commande MagicPilot pour 6 tiroirs GN 2/3 sur seulement 55 cm de large. Un miracle d'espace : petit, performant et polyvalent. Le four mixte Junior est parfaitement adapté à une production professionnelle et flexible de petites charges avec une qualité de repas de premier ordre. Le MKN Junior a sa place dans chaque cuisine et est le complément parfait pour chaque cuisinier professionnel. Le programme de commande automatique MagicPilot vous permet de cuisiner de manière professionnelle en quelques touches seulement. Dans 10 catégories de cuisson différentes, d'excellents résultats de cuisson sont constamment reproductibles. Plus de 250 processus de cuisson sont inclus dans AutoChef. Au total, vous disposez de plus de 350 emplacements de mémoire avec jusqu'à 20 étapes. Équipement de série : fonction autoChef. Aperçu individuel des favoris. QualityControl pour une qualité constante indépendamment de la quantité de chargement. Perfect Hold pour l'assurance qualité jusqu'à la distribution. ClimaSelect - contrôle du climat par paliers de 25 %. Échangeur de chaleur intégré. Douche à tuyau intégrée. SES - Aspiration de vapeur de sécurité. Indicateur de consommation d'énergie GreenInside. CombiDoctor - programme d'autodiagnostic. FamilyMix pour une utilisation efficace de la capacité de l'espace de cuisson. Porte de l'espace de cuisson hygiénique avec triple vitrage fermé. Chambre de cuisson hygiénique en inox résistant à la corrosion. ChefsHelp : insertion d'informations pour l'utilisateur sous forme de texte et de graphiques au bon endroit dans le déroulement de la cuisson. VideoAssist pour une aide interactive. Butée de porte à droite. Sonde interne de température à cœur. Interface USB. Possibilités d'équipement : Nettoyage automatique WaveClean, Porte avec ouverture à gauche, Douche flexible intégrée. Scanner de code barre, kit d'empilage, hotte de condensation HoodIn, solution d'encastrement HoodIn, hotte de neutralisation des odeurs MagicHood (MagicPilot uniquement), cadres à accrocher, cadres inférieurs et cadres à accrocher pour montage sous plan, système coulissant, console murale. Cartouches de nettoyage Two-In-One.

Le four combiné Profi Team de MKN avec hotte d'évacuation MagicHood et commande MagicPilot. Grâce à la hotte d'évacuation intégrée, la vente d'aliments n'est plus limitée aux endroits équipés d'un système d'évacuation d'air. Grâce à la technologie de filtrage à 4 niveaux de MKN, la fumée bleue, la graisse et les odeurs sont réduites de manière vraiment efficace. Cela permet d'obtenir un climat ambiant frais et une atmosphère agréable. Le SpaceCombi Team de MKN est un four combiné avec 2 espaces de cuisson séparés pour 12 tiroirs GN 1/1 sur une largeur de 55 cm seulement. Une grande diversité sur une petite surface. L'éclairage LED assure un éclairage optimal pour tous les tiroirs. Le programme de commande automatique MagicPilot vous permet de cuisiner de manière professionnelle en quelques touches seulement. Des résultats de cuisson excellents et constants sont reproductibles dans 10 catégories de cuisson différentes. Plus de 250 processus de cuisson sont inclus dans l'autoChef. Au total, vous disposez de plus de 350 emplacements de mémoire avec jusqu'à 20 étapes. Équipement de série : hotte d'évacuation Magic Hood, fonction AutoChef. Aperçu individuel des favoris. QualityControl pour une qualité constante indépendamment de la quantité de chargement. Perfect Hold pour l'assurance qualité jusqu'à la distribution. ClimaSelect - contrôle du climat par paliers de 25 %. Échangeur de chaleur intégré. WaveClean - système de nettoyage automatique. Douche à tuyau intégrée. SES - Aspiration de vapeur de sécurité. Indicateur de consommation d'énergie GreenInside. CombiDoctor - programme d'autodiagnostic. FamilyMix pour une utilisation efficace de la capacité de l'espace de cuisson. Porte de l'espace de cuisson hygiénique avec triple vitrage fermé. Chambre de cuisson hygiénique en inox résistant à la corrosion. ChefsHelp : insertion d'informations pour l'utilisateur sous forme de texte et de graphiques au bon endroit dans le déroulement de la cuisson. VideoAssist pour une aide interactive. Butée de porte à droite. Sonde interne de température à cœur. Interface USB. Possibilités d'équipement : Portes avec ouverture à gauche, Douche flexible intégrée. Scanner de code barre, racks de suspension, cartouches de nettoyage Two-In-One.

Le four combiné Profi Team de MKN avec commande MagicPilot. Le SpaceCombi Team de MKN est un four combiné avec 2 chambres de cuisson séparées pour 12 tiroirs GN 1/1 sur une largeur de 55 cm seulement. Une grande diversité sur une petite surface. Le tiroir supérieur a une hauteur inférieure à 1,50 mètre et l'éclairage LED assure un éclairage optimal pour tous les tiroirs. Le programme de commande automatique MagicPilot vous permet de cuisiner de manière professionnelle en quelques touches seulement. Des résultats de cuisson excellents et constants sont reproductibles dans 10 catégories de cuisson différentes. Plus de 250 processus de cuisson sont inclus dans l'autoChef. Au total, vous disposez de plus de 350 emplacements de mémoire avec jusqu'à 20 étapes. Équipement de série : fonction autoChef. Aperçu individuel des favoris. QualityControl pour une qualité constante indépendamment de la quantité de chargement. Perfect Hold pour l'assurance qualité jusqu'à la distribution. ClimaSelect - contrôle du climat par paliers de 25 %. Échangeur de chaleur intégré. WaveClean - système de nettoyage automatique. Douche à tuyau intégrée. SES - Aspiration de vapeur de sécurité. Indicateur de consommation d'énergie GreenInside. CombiDoctor - programme d'autodiagnostic. FamilyMix pour une utilisation efficace de la capacité de l'espace de cuisson. Porte de l'espace de cuisson hygiénique avec triple vitrage fermé. Chambre de cuisson hygiénique en inox résistant à la corrosion. ChefsHelp : insertion d'informations pour l'utilisateur sous forme de texte et de graphiques au bon endroit dans le déroulement de la cuisson. VideoAssist pour une aide interactive. Butée de porte à droite. Sonde interne de température à cœur. Interface USB. Possibilités d'équipement : Portes avec ouverture à gauche, Douche flexible intégrée. Scanner BarCode, hotte de condensation HoodIn, racks de suspension, cartouches de nettoyage Two-In-One.

Le four combiné professionnel de classe compacte MKN avec commande Classic. Le SpaceCombi de MKN est un four combiné complet avec 6 tiroirs GN 1/1 sur une largeur de 55 cm seulement. Le four combiné MKN avec commande Classic : réglage intuitif avec 6 modes de cuisson - de la vapeur douce à la régénération en passant par la vapeur express, l'air chaud et la vapeur combinée. 5 vitesses de ventilation réglables. Affichage numérique de la température de cuisson, de l'humidité, du temps de cuisson et de la température à cœur. 100 emplacements de mémoire pour enregistrer les processus de cuisson jusqu'à 6 étapes. Équipement de série : cuisson manuelle, DynaSteam - adaptation dynamique de la quantité de vapeur en fonction du processus et de la charge. Porte de l'espace de cuisson hygiénique avec triple vitrage fermé. Chambre de cuisson hygiénique en inox résistant à la corrosion. ClimaSelect - Commande de climatisation par paliers de 25 %. Échangeur de chaleur intégré. Programme de nettoyage manuel. Interface USB. Possibilités d'équipement : Nettoyage automatique WaveClean, Sonde interne de température centrale multipoint. Porte avec ouverture à gauche, douchette intégrée. Scanner BarCode, kit d'empilage, hotte de condensation HoodIn, solution d'encastrement HoodIn, cadres suspendus, cadres inférieurs et cadres suspendus pour montage sous plan, système coulissant, console murale. Cartouches de nettoyage Two-In-One.

Le four combiné professionnel de classe compacte MKN avec commande MagicPilot. Le SpaceCombi de MKN est un four combiné complet avec 6 tiroirs GN 1/1 sur une largeur de 55 cm seulement. Le programme de commande automatique MagicPilot vous permet de cuisiner de manière professionnelle en quelques touches seulement. Dans 10 catégories de cuisson différentes, d'excellents résultats de cuisson sont constamment reproductibles. Plus de 250 processus de cuisson sont inclus dans AutoChef. Au total, vous disposez de plus de 350 emplacements de mémoire avec jusqu'à 20 étapes. Équipement de série : fonction autoChef. Aperçu individuel des favoris. QualityControl pour une qualité constante indépendamment de la quantité de chargement. Perfect Hold pour l'assurance qualité jusqu'à la distribution. ClimaSelect - contrôle du climat par paliers de 25 %. Échangeur de chaleur intégré. Douche à tuyau intégrée. SES - Aspiration de vapeur de sécurité. Indicateur de consommation d'énergie GreenInside. CombiDoctor - programme d'autodiagnostic. FamilyMix pour une utilisation efficace de la capacité de l'espace de cuisson. Porte de l'espace de cuisson hygiénique avec triple vitrage fermé. Chambre de cuisson hygiénique en inox résistant à la corrosion. ChefsHelp : insertion d'informations pour l'utilisateur sous forme de texte et de graphiques au bon endroit dans le déroulement de la cuisson. VideoAssist pour une aide interactive. Butée de porte à droite. Sonde interne de température à cœur. Interface USB. Possibilités d'équipement : WaveClean - système de nettoyage automatique. Porte avec ouverture à gauche, douchette intégrée. Scanner BarCode, kit d'empilage, hotte de condensation HoodIn, solution d'encastrement HoodIn, hotte de neutralisation des odeurs MagicHood (MagicPilot uniquement), cadres à accrocher, cadres inférieurs et cadres à accrocher pour montage sous plan, système coulissant, console murale. Cartouches de nettoyage Two-In-One.

Le four mixte MKN Teamplayer avec commande MagicPilot pour la cuisine professionnelle : deux modes de cuisson en parallèle dans un four mixte - des espaces de cuisson séparés avec des raccordements distincts. 2 écrans tactiles MagicPilot à hauteur des yeux : le programme de commande automatique vous permet de cuisiner comme un pro en quelques touches seulement. Dans 10 catégories de cuisson différentes, d'excellents résultats de cuisson sont constamment reproductibles. Plus de 250 processus de cuisson sont inclus dans AutoChef. Au total, vous disposez de plus de 350 emplacements de mémoire avec jusqu'à 20 étapes par commande MaigcPilot. Équipement de série : FlexiRack - concept de capacité pour jusqu'à 100 % de capacité en plus. EasyLoad - insertion transversale de série pour un travail en toute sécurité. Fonction autoChef. Aperçu individuel des favoris. QualityControl pour une qualité constante indépendamment de la quantité de chargement. Perfect Hold pour l'assurance qualité jusqu'à la distribution. ClimaSelect - contrôle du climat par paliers de 25 %. Échangeur de chaleur intégré. WaveClean - système de nettoyage automatique. Douche à tuyau intégrée. SES - Aspiration de vapeur de sécurité. Indicateur de consommation d'énergie GreenInside. CombiDoctor - programme d'autodiagnostic. FamilyMix pour une utilisation efficace de la capacité de l'espace de cuisson. Porte de l'espace de cuisson hygiénique avec triple vitrage fermé. Chambre de cuisson hygiénique en inox résistant à la corrosion. ChefsHelp : insertion d'informations pour l'utilisateur sous forme de texte et de graphiques au bon endroit dans le déroulement de la cuisson. VideoAssist pour une aide interactive. Butée de porte à droite. Sonde interne de température à cœur. Interface USB.Possibilités d'équipement : Porte avec ouverture à gauche, fermeture de sécurité à deux niveaux, version bateau, sonde de température à cœur multipoint externe supplémentaire / sonde de température à cœur Sous-Vide, divers accessoires FlexiRack, systèmes de régénération et de banquet d'assiettes, cartouches de nettoyage Two-In-One, hotte de condensation FlexiCombi Air, tiroir GN longitudinal. Protection IPX6 contre les jets d'eau pour les appareils électriques, interface pour le raccordement à un système d'optimisation de l'énergie. SmokeInside - fonction de fumage intégrée.FlexiCombi Team MagicPilot VariantesFlexiCombi 6.1 + FlexiCombi 6.1FlexiCombi 6.1 + FlexiCombi 6.2FlexiCombi 6.2 + FlexiCombi 6.1FlexiCombi 6.2 + FlexiCombi 6.2FlexiCombi 6.1 + FlexiCombi 10.1FlexiCombi 6.2 + FlexiCombi 10.1FlexiCombi 6.1 + FlexiCombi 10.2FlexiCombi 6.2 + FlexiCombi 10.2